生姜煮や梅煮、美味いですな。

銚子駅から2つ目の「観音駅」で降りて、坂東三十三観音の1つ、飯沼観音を見物しました。

銚子は、言わずと知れた醤油の本場ですので、観音様の本堂に、地元の有名醤油メーカーの一斗缶が飾ってあります。

房総はイワシの産地でもあります。イワシは臭みがあるので、煮付けにするときも、水を使わずに醤油と酒とみりんだけで、贅沢に甘辛くやるのが美味いですな。梅肉や生姜を利かせましてね。サバの煮付けでも同じことでしょう。

イワシは生姜煮が好きですね。梅肉はあまりやったことがないですが、おすすめに従って、今度やってみます。
イワシの新しいやつは、なんといっても手開きで刺し身です。ほかのどの魚よりもうまいと思います。古くなると、下の下ですけどね（苦笑）
銚子なら、うまい刺身が食えるんじゃないでしょうか。

[kuroyuonsen]

single40さん
梅肉と言っても、面倒な時は種も取らずに梅干を２つほど放り込むだけです。(笑)

この時も日帰りで、別の場所へ移動する予定だったので、銚子で飲めませんでした。
刺身にしても干物にしても、美味い魚を食べられると思いますよ。銚子駅近くにも、魚料理の店が何軒かありました。後ろ髪引かれる思いでしたよ。(笑)

[Ｅ.ada]

この辺で食ったマイワシの梅煮の美味かったです。西のお方には食えない位の色と味でした。

[kuroyuonsen]

Ｅ.adaさん
関東の醤油と梅肉の酸味が、イワシの脂っ濃さを和らげてくれるんでしょうかねえ。西国の醤油では、ああいうストレートな味を出しにくいように思います。いずれにしても考えたものですね。

丸々と太ったマイワシ、美味いですねえ。(笑)