うちの地元の店でも出しているようで

最寄り駅の東急西小山駅の目の前に、昨年でしたか「富〇そば」が出来ましてね。その「〇士そば」で「煮干しラーメン」というのを売っています。２年ほど前に、都内の一部の店で出し始めたらしく、450円にしては不味くないと、なかなかの評判らしいのです。

「ラーメンなんて500円くらいで食うもんだ」というポリシーを堅持する（それほどのもんじゃありませんかね、笑）私は、平凡なもので良いから，500円玉１枚で食べられる店が欲しいんですけど、今、無いですねえ。

話がずれますけど、市販の生ラーメンを家で調理するとき、丼をウンと熱くしたところへ、これもウンと熱くしたスープを入れるのがコツだと思います。丼を熱しておかないと、麺もスープもヌル〜くて，生臭いものが出来上がります。そんなラーメン、イヤでしょ？（笑）

この煮干しラーメン、発売当初ツイッターで、「450円でこの味なら、下手な専門店の高いラーメンより、よっぽど良い」などと書かれていました。「下手な専門店」というのが良いですな。（笑）　素人に毛の生えたような店が，雨後の筍のように、出来ては潰れての繰り返しですからな。

Minox TLX，Maco25，Rodinal．

店も商売ですから流行にへつらって、味を変えちゃう場合もあるんですよねえ。まあ仕方のないところです。そうなると、生めんを買って来て自作するのが一番良い、という事になりますな。

このラーメン、食ってみました。値段で想像するより旨いです。ただねえ、スープがちとヌルいんですよ。もう少し熱くして貰えれば、、、と思った次第でした

[kuroyuonsen]

single40さん
獣臭いラーメンはもちろん，普通の中華屋も日本そば屋も，丼を極力熱くして出さなきゃいけませんねえ。

立ち食いそばの店員に「丼を熱くしておけ」とは，無理な注文なんでしょうねえ。そこを割り引けば，意外にイケるのかも知れません。

私が子供の頃は、ラ−メンは 町の中華屋か郊外のファミリ−中華でしか食べられませんでした。
近頃、聞き慣れないラ−メン屋が増えましたね。サイクルも早く数ヶ月で閉店する店もあります。
４５０円は安いですね。最近は、シンプルなラ−メンでも７００円前後はしますので････

[Ｅ.ada]

富○そばが出来たんですねぇ。 数年前に半分バカにしながら『もり蕎麦』を食いましたらね、これが広島辺りの蕎麦屋で食う物より美味かったのに驚いたんですよ。

ラーメンも蕎麦屋でやっている店が何故か多いんですが妙にあの出汁を使ってスープにしている様で絶妙な味で美味しいんですよねー。

[kuroyuonsen]

Ｔｒａｖｅｌ Ｋｉｎｇさん
最近のラーメン屋では，スープの出汁を取るのにあらゆる食材を使っていて，とてもついていけません。ラーメン一杯に千円近く払うのなら，天丼とかカツ丼を食べた方が満足感があって，よほど良いという考え方は，少数派になりつつあるんでしょうかねえ。

450円でラーメンだけ売っていては，儲けが出ないかも知れませんね。これでお客を釣って，次は天ぷらそばだのきつねだのを注文してもらおうという目論見かも知れませんね。

[kuroyuonsen]

Ｅ.adaさん
いつ頃からでしょうか，富〇そばも「もり」に生そばを使うようになりました。ライバル店に追いついた訳ですね。
しかし，そちらには富〇そばに及ばない「そば屋」しかないとすると，ストレスが溜まりますよね。

何だか分からないラーメン屋ばかりになっちゃって，クラシックなラーメンを食べたいと思ったら，日本そば屋で食べるのが良いかも知れませんね。奇抜なラーメンなんて欲しくないんですからねえ。