セコイ話で恐縮ですが･･･

最近，醤油を密封式のボトルに入れて，売っていますね。空気に触れて酸化しないように，という配慮なんでしょう。

使い始めは何の問題もないんですけど，残りが少なくなると出しにくくなって来ます。しまいにはボトルを絞っても全然出て来ないんですな。ナイフで割いて最後の一滴まで使い切りたいと思うものの，それも面倒くさいので，「密封式はもう買うまい」と決め込んで，普通のペットボトルに戻しました。

自宅で使う醤油は，少しくらい酸化しても構わないから，最後の一滴まで使い切りたいですな。

食べ物屋に対して，「あの密封ボトルをテーブルの上に置きっぱなしにするな」というクレームも一部にあるようです。美意識を問題にしているんですかねえ。店は新鮮な醤油を客に提供しようというんですから，密封ボトルでも一向に構わないと思います。

Minox B，Neopan acros 100，Microfine．銚子の飯沼観音にて。

あの密封ボトル，キッコー〇ン以外のものを見たことがありません，というか，見ているのに憶えていないだけかも知れません。

しかし，キッコー〇ンが出しているのに，ヒ〇タ醤油が出さないのも変ですよね。写真の一斗缶の銘柄を密封ボトルで出しているようです。

Minox B，Neopan acros 100，Microfine．銚子の飯沼観音にて。

となれば，当然ヤ〇サだって出しているんでしょうな。

[Ｅ.ada]

あれはどうもいけませねぇ。 一度買って使いましたが使いにくいのと見た目もよろしくないです。結局元のペットボトルに戻りました。

[kuroyuonsen]

Ｅ.adaさん
「絞り出せずに残った醤油は，捨ててもいいや」と思うバチ当たりには，便利な品物なんでしょうけどねえ。私，その残りが勿体なくて仕様がないんですよ。(笑)
酸化した醤油だって，使いみちがありますからねえ。それを捨てることはないですよね。

醤油も酸化するんですねえ。私は舌が上品でないせいか（苦笑）まったくわからんのですよ。普通のペットボトルの醤油を買って、醤油差しの中に昆布を入れたモノと、ニンニクを入れたモノをそれぞれ作って、用途に応じて使い分けています。
まちがいなく酸化してるはずですなあ。ううむ。

[kuroyuonsen]

single40さん
それほど悪くもならないんでしょうけど，残り少なくなって来ると，黒味が増して香りも飛んじゃいますよね。密封ボトルだと，最後まで色合いも香りも保ったままなので，劣化を防ぐ効果はあるようですよ。