珍しくもないんでしょうな，そんなこと。

白河の関のある福島県白河市は，「そばどころ」だというんです。勉強不足で知りませんでした。江戸時代の白河藩主・松平定信の頃，そばの栽培生産が始まったようです。殖産興業の一環だったのか，飢饉への備えだったのか，いずれにしろ定信の藩主就任以降のことらしいですね。

白河そば，ちょっとやってみたいと思いまして，市内のそばメーカーのホームページで干しそばの有無を調べましたら，売っていました。でも原料表示を見ると，「小麦粉，そば粉，〇○･･･」としてあります。

ご存じの通り，そばの原料表示の際には，使用比率の一番高いものから記しますので，白河の干しそばも，「そば粉より小麦粉の方が多い」と正直に申告している訳です。それじゃ，「そばどころ」と言えないんじゃないか，と思いますが，まあそんな事を言っても始まらないんでしょうな。

Minox B，Neopan acros 100，Microfine．

[Ｅ.ada]

少し暖かくなってくるとそばが恋しくなります。白河辺りも栃木の那須とかちかいですもんね。蕎麦の美味しいところなんですかね。
田舎の蕎麦は美味しいんですがどうも汁がねぇ…

[kuroyuonsen]

Ｅ.adaさん
白河も，あまり肥えた土地じゃないようですので，他の穀物よりそばの方が栽培に適しているのかも知れませんね。
田舎で育った人が，例えば東京でそば打ちの修行をしても，汁の味だけは育った土地の味に近くなっちゃうんですかねえ。
挽き胡桃と味噌を合わせたり，味噌を大根のしぼり汁で溶いたり，どうもああいうのはいけませんねえ。

観光地の土産物売場に地場産のそばが売られており、よくお土産に買って帰ります。
原料表示までは確認したことがありません。今度買う時は、確認してみます。

栃木県との県境に位置し、みちのくの玄関口となる白河市。一度訪ねてみたい場所です。

[kuroyuonsen]

Ｔｒａｖｅｌ Ｋｉｎｇさん
人によって好みが違いますので，一概に言えませんけど，原料表示を調べて参考にするのも悪い事ではないと思います。ただ，山間部の直売所などで生そばを売っているのを見れば，５：５くらいを期待しちゃいますよね。

白河の街，城以外は全く歩いておりません。いずれ旧宿場町なども歩いてみたいと思っています。