生姜煮や梅煮、美味いですな。

銚子駅から2つ目の「観音駅」で降りて、坂東三十三観音の1つ、飯沼観音を見物しました。

銚子は、言わずと知れた醤油の本場ですので、観音様の本堂に、地元の有名醤油メーカーの一斗缶が飾ってあります。

房総はイワシの産地でもあります。イワシは臭みがあるので、煮付けにするときも、水を使わずに醤油と酒とみりんだけで、贅沢に甘辛くやるのが美味いですな。梅肉や生姜を利かせましてね。サバの煮付けでも同じことでしょう。