2018年11月14日の記事一覧 - 詳細表示

戸越公園の商店街に新しくとんかつ屋が出来たのを見つけて、入ってみました。ここ、以前は焼き鳥の居酒屋だったと思います。

ビックリしました。南アジア系と思われる男の外国人２人で店をやっています。１人は厨房、１人はお運び。一瞬躊躇しましたが、「評価は食ってから」と思い直して、たしかヒレカツ定食を注文しました。彼ら、どこか他の店で働いていたと見えて、料理人の方は平均的なヒレカツを出すし、お運びの方も日本語での意思の疎通は出来ます。

彼ら、注文のやりとりも日本語でやっていました。ひょっとすると国が違うのか、民族が違うのかも知れません。母国語が同じなら、仕事の段取りも母国語でやるでしょうからね。

味噌汁が赤だしの蜆汁でした。蜆の味噌汁は、白味噌か合わせ味噌を使った方が美味いと思うんですが、これは好みでしょうかね。外人に「白みそを使え」なんて言っても、分かる訳もないと思って言いませんでした。

本来日本料理でも、むしろ蜆だから赤みそなんでしょうかねえ。アサリに赤みそを使っちゃ、ダメですね。

ご飯が少し軟らかかったのは、注意したかも知れません。軟らかいご飯を美味いと思うやつは居ませんのでね。

出店して間もないというのに、多分地元のジジイでしょう、常連ぶって昼間から焼酎で一杯やっていました。仕様の無ぇジジイですな。日本人の悪いところを、わざわざ外人に見せやがって。

ジジイ：「景気悪いだろ？商店街を見ても、誰も歩いてねえもん」

お運び：「本当は戸越銀座に店を出したかったんですよ」

ジジイ：「そうだよな、ここよりは向こうの方が、まだ人が通るもんな」

こんな話をしていましたよ。