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近所の店で、長野市の業者がつくる「二八そば」の干しそばを買って来ました。本当に「二八」なのか、分かりませんけどね。
一パック100円くらいの、小麦粉8にそば粉2の「八二」そばの蕎麦湯じゃ、そうめんの茹で汁みたいな塩味がして飲めません。それに2割の蕎麦粉じゃ、栄養も何もないですよね。
今度の蕎麦湯は塩味がしませんし、汁に浸ける前にそばを嗅いでみると、生蕎麦には遠く及ばないものの、微かに蕎麦の香りがします。干しそばですから、香りが弱いのは仕方ありませんね。
立ち食いそばの麺には、色んな添加物が入っているらしいので、もりそばを食べた後でも蕎麦湯は飲みません。近所のそば屋から出前を取っても、蕎麦湯までは持って来てくれませんのでね。 二八の十六文って、今の貨幣価値でいくらくらいになるんでしょうねえ。よく、銭湯ともりそばの値段が同じだったなんていいますから、今でいえば450円くらいなんですかねえ。
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2018年11月07日
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