要は仕事の中身でしょうな。

写真の店，恥ずかしながら，うちの地元にある店でして，普通のことを普通に出来ないんですねえ，ここ。

というのも，茹であがったラーメンを丼へ移すとき，空中へ持ち上げて麺をほぐすんです，普通の店なら。ところがここ，その過程を省いて塊のまま放り込むもんですから，麺同士が余熱で癒着して，鏡餅みたいになるんです。(笑)　その癒着した麺を自分でほぐしながら食べるとき，何とも情けない思いがするんですな。　

この話，ご自分で生のラーメンを茹でた経験をお持ちの方なら，お分かり頂けると思います。そういう横着を平気でやるんですな，この店。

愛想が悪いとか店が汚いとか(笑)，そういう事は大目に見るとしても，自分が客だったら「あのラーメン」をどう思うか，想像もしないんでしょうな，ここ。

私が小学校に入ったのが1972年，その頃には既にありましたから，恐らく50年以上続いていると思いますよ，ここ。よくも今まで潰れずに来たもんです。あんなラーメンでも美味いと錯覚してくれる，ありがたい常連に支えられているんでしょうな。

Minox B，Neopan acros 100，Microfine（1：1）．