次は「かつや」へ入りますわ。(笑)

先日，蒲田で写真のとんかつ屋へ入りました。店の前の立て看板の，「ロースカツ定食　750円」というのに引っかかりましてね。

流行りなのか何なのか，ここのロースカツ，肉の中央部にも脂の筋が入っているし，ミディアムレアみたいな揚げ具合で，肉が水っぽくてちょっと生臭いんですな。聞けば，蒲田にある他のとんかつ屋でも，ミディアムレアのとんかつに，塩をかけて食べさせるところが流行っているらしいんです。

大丈夫なんですかね，ミディアムレアなんて。未知の病原体とか，いないんですかねえ。まあ何がいようと，しっかり火を通しちゃえば安心なんで，リスクを冒して食うほどのもんじゃありませんな。

しかし，人間の好奇心というか探究心というものは，フグの卵巣を糠味噌漬けにして，食べ物にしちゃうんですからねえ。それに比べれば，ミディアムレアのとんかつなんぞ，リスクとも呼べないかも知れませんがね。

やれやれ。今度，蒲田でとんかつを食べたくなったら，「かつや」へ入りますよ。(笑)

Minox B，Neopan acros 100，Microfine（1：1）．