ウツボ，珍味でしたよ。

アマゾンで，高知県から「ウツボのたたき」を取り寄せて食べました。結論から言うと，なかなかの珍味で美味かったですよ。

身は，鳥のささみを叩いて軟らかくしたような食感で，小骨は全く感じられませんでした。皮の下にはプリプリした脂身みたいな部分があって，これが例のコラーゲンというやつで，たんぱく質の一種だそうですね。

で，薄く削ぎ切りにした身は，魚というよりも生ハムのような匂いがありました。人によれば，そういう匂いを「クセ」と感じるかも知れません。

今回買った品物は1750円で送料が540円，〆て2290円ですので，そんなに高価じゃありません。面倒なのは，配送業者が佐川急便だったことでして，配達予定日を６月の４日〜20日と記してあるのに，金を振り込んだら早速発送が始まって，先月末に一回再配達の手間を食わされました。

相変らずデタラメですな，佐川。勿体ぶって６月４日〜20日なんて予告をするな，といいたいです。

今回のように冷凍密封したものでなくて，油で揚げて常温保存可能にしたものなら，コンビニ取り置きにもできるらしいので，次はそうしましょう。

Minox TLX，Neopan acros 100，Microfine．

以前，大森のドン・〇ホーテで撮ったウツボの画像です。このコマも，やっと消化できました。