ＨＩＲＯの独り言

「晩酌の友」

最低気温は15度ほど

 

最高気温は25度ほど

 

過ごしやすい季節になり秋本番を感じますね

 

北国では紅葉も始まり我が地域は来月あたりから色づき始め

 

富士も白くなってくるのではないかと思います

 

こんな季節になってくるとお酒も美味しくなってきますね

 

今日の「我が家の味」は

 

ある日の我が家の晩酌の風景を

 

 

ビールはお中元に頂いた「オリオンビール」

 

美味しいので大事に飲んでます

 

 

おつまみ一番手は「鮪のユッケ」

 

山葵と醤油で頂のが定番ですがこれも結構いけます

 

 

ビールと言えば枝豆ですね

 

 

そして夕べの残りの餃子

 

 

これは毎回欠かしません

 

キムチ

 

 

そして最後は烏賊フライ

 

ビール一缶

 

焼酎二杯

 

全てのおつまみを完食し心地よく酔ってご飯は食べません

 

ヨーグルトとヘルシー茶を飲んで自室の寝床へ…

 

テレビのスリープタイマーを設定し知らぬ間に深い眠りにつきます

 

週末の唯一の楽しみです

 

本日はこれまで

 

御訪問有難うございました

 

そしておまけは・・・

 

「和洋折衷」

お早うございます

 

今晩わなのかな

 

昨日はなんか気疲れをして何時もより一時間ほど早く眠ってしまったら

 

年なんでしょうか何時もより一時間早く起きてしまいました

 

テレビを観ながら普段なら朝食までの時間まどろんでいるのですが

 

今日は時間も早いのでブログ更新をすることに

 

「我が家の味」で何度も記事にしていますが

 

僕はカレーライスが大好きです

 

特に家内が作ったものは美味しくて弟もお代わりする位

 

隠し味も、林檎を擦ったり色々入れているみたいです

 

調理師の資格が有りますが実家では余り作った事が無く

 

嫁いできてから本格的にカレー作りは実践した様で色々思考錯誤して

 

現在の味に

 

 

皆さんはカレーに何かかけますか

 

僕は右のご飯の様に「醤油」をかけます

 

するとちょっと味が変わって和風に・・・

 

この日は数日前の夕食がパスタだったのでテープルに

 

パルメザンチーズが有ったのでルーの上に振りかけてみました

 

すると何時ものカレーとまた違った和洋折衷の面白い味になりました

 

決して不味くはないんですよ

 

風味が増して実に美味しいのです

 

カレーのルーには色々な香辛料や隠し味を入れるとより

 

濃厚になり味に変化が出てきますね

 

生卵を掛けても美味しいしカレーはトッピングにより様々な味になります

 

次回は何を掛けてみましょう

 

そしてどんな味になるのかな

 

楽しみですね

 

本日も御訪問頂き有難うございました

「これは美味しい！」

冬支度で少し身体を動かすと汗ばむような陽気になりましたね

 

昨日あたりから蚊も飛び始め夜中に刺されました

 

でも油断は禁物

 

寒の戻りも有るので五月の声を聴くまでは注意しないと

 

処で

 

先月末に行われた商工会主催の「軽トラ市」で

 

こんなもの買って見ました

 

 

今、巷で話題の「塩麹」

 

食べられるラー油で出遅れましたので今回は流行に乗ろうと・・・

 

お店の方に食べ方を伺いましたら野菜等と和えたり

 

納豆に入れても好いそうです

 

早速家内にこれで料理して欲しく依頼しましたが

 

麹が苦手で味見が出来ないとの事で敢え無く却下

 

数週間ほったらかしておきましたが先日家内の友達から

 

ブロッコリーを貰ったとの事で早速茹でてもらい何時もなら

 

マヨネーズを付けるのですが「塩麹」使って見ました

 

塩分濃いめですが麹の甘みのため比較的マイルド

 

最近はお刺身なども塩で頂くようですので

 

これは使えるかも知れません

 

そしてもう一つ

 

日曜日の朝はパン食ですが御昼くらいはご飯を食べたいです

 

この日は家内は友達とドライブに出かけたので昼ご飯に

 

これをリクエストしておきました

 

 

大好きないなり寿司です

 

家内は県内でも田舎の方なのでいなり寿司のご飯もたっぷり

 

日本人やっぱり米を食べなければ元気が出ません

 

僕のお気に入りは

 

 

ご飯は五目飯

 

野菜が入ってとてもヘルシー、お酢も入っているので

 

よりベター

 

出掛けるまでの僅かな時間に作ってくれました

 

油揚げは味の付いている市販品

 

五目御飯も五目御飯の素を白米に混ぜたものを詰めています

 

市販品同士ですが中々美味しく出来上がるんですよ

 

忙しい時等は家内も重宝していると思います

 

日曜日のお昼に全部美味しく頂きました

 

本日も御訪問頂き有難うございました

「2012」

恭賀新年

 

皆さん穏やかに2012年をお迎えのことと御推察致します

 

昨年は公私ともに波乱の一年でした

 

今年は世界が平和で災害の無い年になると好いと思います

 

今年も清々しく目覚め初日の出と朝日を浴びて

 

紅に輝く富士を観ようと屋上に上がりましたが

 

生憎の曇り空で日の光は雲の隙間から差すものの

 

富士は雲にすっぽりと覆われ見る事が出来ませんでした

 

元日恒例の行事

 

神棚への灯明

 

先ずは風呂に入り身を清め蝋燭に灯りをともし拝礼後

 

昨年頂いたお酒をお神酒代わりに

 

作った松前漬けも程良く漬かりおつまみにして・・・

 

大吟醸は香りからしてお酒の匂いでは無く

 

フルーツの香りがします

 

そして口に含んでもアルコールの刺激は無く

 

まるで甘さを抑えた果実酒の様です

 

父と二人で美味しく頂きました

 

 

日本酒はやはり「枡」で頂くと木の香りがして

 

美味しさも変わってきます

 

心地よく酔って朝食までの間一休み

 

三が日の朝食は「お雑煮」を頂きます

 

我が家は皆、餅好きですので普段の日でも

 

お雑煮を頂く事が有りますがこの時は味噌味です

 

正月は醤油味で具沢山

 

 

漆塗りのお盆に器

 

具は鳥のささ身、ウズラの卵、エビ、鶴亀の絵が入った蒲鉾

 

なるとに大根、三つ葉をゆわいて最後に香り付けに

 

柚子を入れます

 

もう数十年もこの味です

 

今年も美味しく頂きました

 

本日もご覧頂き有難うございました

 

今年も一年間宜しくお願い致します

「今年も作ったよ」

34日ぶりに何時もより多めにお酒を飲んだので

 

早朝よりスッキリと目覚め

 

朝から掃除に掛りました

 

先ずは社員食堂のカーペットの洗濯

 

社のトイレと事務所は昨日掃除しておきました

 

自宅のトイレと階段の掃除、風呂場の電球の交換と

 

タオル掛けの新規取り付け

 

下のと一緒に神棚の掃除飾り付け

 

鏡餅も備えてお飾りも飾りました

 

午後からは妹と息子たちが来宅程なくお相手をして

 

すぐに買い物行って食材調達

 

正月のおつまみ作りです

 

 

何を作るのかと言うと

 

松前漬けです

 

画像に昆布が写ってませんが

 

 

 

大根、人参の皮を剥いて短冊に切ります

 

 

この時期胡瓜は高いですが奮発しました

 

 

松前漬けにはこれが入らなければいけません

 

するめと昆布は鋏で切って入れます

 

 

味の決め手はこれです

 

大蒜のたまり漬けのお醤油

 

大蒜の風味と色々な調味料が入っていて味を引き立ててくれます

 

 

最後に柚子の皮を入れて香り付けに

 

 

数時間寝かせて野菜がしっとりしたら出来上がり

 

ここ何年も年に一度僕が包丁を握るひと時です

 

これで正月のおつまみが出来上がり

 

野菜不足の解消にも

 

男の料理ですので荒削りですがこれ手軽で

 

意外と美味しいんですよ

 

大蒜醤油が無い時には素麺液に味醂を少し入れても

 

美味しいです

 

自家製松前漬け　今年も作ったよ

 

本日もお付き合いを頂き有難うございました