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【二代目海老そば けいすけ】
海老そば
★★★★☆
来ましたっ！
久々の大ヒットです！
海老だしなので、好みはわかれると思いますが。
まず店内に入ってすぐ、海老の香り（臭い）が凄い。
けっこう海老の臭いって強いのです。
大学の頃、海老を使って実験したりしてまして。
そりゃ〜、周りから臭い臭い言われました。
らーめん店での海老は香りってことで（笑）
始めは印象悪かったのですよ。
テーブルが汚れてて、危うく服に染みるとこだったし。
他の有名店に慣れてると、店員がイマイチに見えたりね。
だから、しまったな〜って後悔してた。
いや、食べたら感情変わりましたけれどね（笑）
食器がとてもオシャレです。
微妙に食べづらいですが。
れんげも無駄に大きすぎです。
もしかしたら大きな具が入るらーめんがあるのかもですが。
でも食器はオシャレです。
麺は普通麺、海老醤油スープ。
これが美味いよ。
初めの一口がすっごく美味かったよ。
やっぱスープの印象が強いですね。
僅かに「辛味」も入ってる。
唐辛子かなぁ？
味を締めてる感じがする。
そして「ゆず」。
たぶん細かく切ったゆずが入ってるっぽい。
爽やかな苦味が味を締めるし、変化をつける。
ゆずって大きいと苦味が増すのですよね。
だからかなり小さく切って、うまく調節してるのでは？
と思います。
かなりハマリました。
また行きそうです。
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二代目海老そば けいすけ
新宿区高田馬場2-14-34 三桂ビル1F
03-3207-9997
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