幻の鶏スープカレー★メラ屋@東京

★メラ屋博多店終了～本当に本当にありがとうございます！

Mon, 10 May 2010 00:38:18 +0900

おはようございます。スープカレー職人メラです。

5/3(月)～5/7(金)の5日間、福岡市の老司という町にある焼き肉和み屋様 にて、

スープカレーのランチをご提供させていただきました。

当初、ご近所からのご来店が中心になるかと思いましたが、意外とブロガーさんにも多くお越しいただきました。

嬉しかったです！

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★ご来店のブロガー様とその記事★

(ご来店順)

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●ボナパルド様

口あけ第一号の上、リピートしていただき本当にうれしいです。

進化の過程(前編)をご覧いただきありがとうございます。

→記事:写真が綺麗ですよ！

◆幻のスープカレー～メラ屋博多店～

●みゆたろう様

ご近所だったのにビックリです。

サツマイモの差し入れ、最終日の飲みのお付き合い、ありがとうございます。

→記事：凄いことかかれるかとドキドキでした(笑)

◆伝説のスープカレー

●ココロとカラダ、経済の３つの健康のトータルサポーター村山貴祥様

色々楽しいお話をお聞かせいただきありがとうございます。

また、機会がありましたらご指導お願いいたします。

→記事：宣伝ありがとうございます

◆スープカレー職人メラ＠博多★ＧＷ限定★

●飲食店盛り上げ隊☆mie様

今回は短い時間でしたが、またゆっくりお話しましょう。

お酒でも交えて(笑)

●クロスＦＭのパーソナリティーMIKAKOさん

まさか数日前に読者登録させていただいた方がいらっしゃるとは！

ブログって本当に凄いですね～！

※リンクは良いのかな？？

●ｅｍｕさん

やっとリアルの関係になりましたね！

本当は、夜のたくましいお姿を拝見したかったのですが(笑)

最後の一食をお召し上がりいただきありがとうございます。

これからも進化を続けますのでご期待ください。

記事：2本もアップしていただきありがとうございます。

→★幻のスープカレーメラ屋博多店

→記事２ スープカレー★メラ屋博多ＧＷ限定店で最後の一皿☆

●ぽちさん

YAHOOブログ、ブログ村ランキングでいつもお世話になっていたぽちさんとこのような形でお会いできるとは！

あ、、フリーズさせてしまいましたか・・・失礼いたしました；；

東京ではウケるのですが///(独り言)

→記事 幻のスープカレー店「メラ屋」

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さて、今回は初めて、複数日の連続営業となりました。

仕込みの段取り、在庫の管理、味の維持・・・・

本当に勉強になりました。

２，３日目あたり、味が不安定だったかと思いますが、

頂いたご意見を真摯に受け止め、今後の進化へとつなげます。

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今回、場所を提供してくださった 博多物語さん ・・・・

そして仕事の後に深夜の天神で愚痴を聞いて下さるのみならず(笑)、先輩としてのアドバイスをくださいました 屋台まみちゃん のマスターとママ・・・・・

お好み焼きKのママ、ご家族の皆様、ご紹介のお客様・・・・

チラシを見てお越し下さった皆様・・・・

無理を聞いて下さった、スーパーの精肉担当のお兄さん、

精肉屋のおじちゃん・・・・

部屋とシャワーを貸してくれたゼッキーくん・・・・

荷物の梱包を手伝っていただいた宅急便のお姉さん・・・・

そのほか、たくさんのかかわった皆様・・・・

本当に本当にありがとうございます！

東京へ出発前・・・・

天神の喫茶店にて。

★九州の皆様★幻のスープカレー～メラ屋博多店～5日間だけオープン！

Fri, 16 Apr 2010 22:46:43 +0900

おはようございます。鶏スープカレー職人メラです。

突然ですが、発表です。

★メラ屋博多店～５日間だけオープン！

～札幌/東京/博多の三都市がブログ/お料理を通して繋がります。～

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今回、ブログ仲間で焼肉和み屋 店主の博多物語さん とのコラボで8日間だけオープン！

九州の厳選食材が、札幌/東京で培われた幻のメラカレーとなります。

・・・・突然のご案内にてすみません。
もし、GW中に九州方面を旅行される方また、九州のブロガーさん･･･
この機会に是非とも1頭買いの和牛と幻のメラ屋カレーのコラボをお楽しみください！

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★メニュー

幻の鶏スープカレー・・・・1,200円 (税込み：1,260円)

・トッピング：骨付きチキン、季節の野菜

・ライスつき

・札幌風キャベツサラダつき

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★開催期間：以下の５日間

2010年5/3日(月) 11:30～14:00

2010年5/4日(火) 11:30～14:00

2010年5/5日(水) 11:30～14:00

2010年5/6日(木) 11:30～14:00

2010年5/7日(金) 11:30～14:00

※ランチタイムのみのご提供となります。

「どうしても夜」、という方のみご相談ください。

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★お店情報

焼肉和み屋

住所福岡市南区老司2丁目14-24 西鉄バス老司停徒歩1分

営業時間 17:30～23:00 年中無休
席数：20席

電話番号 092-565-2934　

※お席/数量に限りがございますのでご予約優先とさせていただきます。

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ではでは、ご期待ください！

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※和み屋は通常通り営業いたします。

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★第六回スープカレーパーティ4月29日★青梅の渓谷編～参加受付中！

Fri, 16 Apr 2010 10:39:19 +0900

おはようございます。
スープカレー職人メラです。

第六回スープカレーパーティ4月～青梅の渓谷編のご案内です。

以下に決定です！

■開催日時：2010年４月２９日(木) ※昭和の日 12:00～

※人気施設のため早めに抑える必要がございました。

ご都合が合わない方は申し訳ございませんが、是非またの機会によろしくお願いいたします。

テーマは「季節を感じるカレー」

メラ屋の原点である野外での開催です。

今回は大自然と一緒にスープカレーを楽しんでいただきます！

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＜開催概要＞

■開催場所：東京都青梅市某所(ご参加の方に別途お知らせいたします。)

新宿→(中央線40分)→立川→(青梅線40分)→最寄駅→(徒歩10分)→現地

■参加費用：2,000円＋飲み物代(缶ビール290円～、料理代・設備使用料込み)

■お品書き

・大自然のチキンスープカレー ※辛くない
(鶏モモ肉、季節の野菜入り)

・鶏の煮凝り

・たっぷり増量キャベツサラダ

・キーマカレーコリコリ版 ※変更の可能性もございます。

・うずらの半熟玉子(5個) ※変更の可能性もございます。

・焼き鳥/その他炭火料理 ※変更の可能性もございます。

※飲み物持ちこみ可、自販機あり

■ご参加可能人数：10～15名様程度

■その他：雨天決行です！

■お申込み方法：

以下メールに「青梅で参加希望」という題でメールをお願いします。

追って申込フォームとご案内をお送りいたします。

merasoup★yahoo.co.jp (★→@に変えてください。)

■申し込み締め切り：

なるべくお早めに！(笑)

★皆様の声～第五回スープカレーパーティ～3月渋谷ジャック (2010年3月20日終了)

Thu, 25 Mar 2010 21:25:05 +0900

皆様こんにちは。

スープカレー職人メラです。

第五回スープカレーパーティ～3月渋谷ジャック、恒例の皆様の声【保存版】です。

※皆様の記事がアップされたら随時更新いたします。

第五回スープカレーパーティーのテーマは「考えるカレー」

僕なりに、激辛とは、料理とは、食財とは、というメッセージを乗せて調理したつもりでした。

何かを感じていただけましたでしょうか？？

※同時に反省の多い会となってしまいました。

必ず改善いたしますので何卒ご寛恕のほどお願いいたします。

↓↓↓ご参加の皆様本当にありがとうございます。

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■えりもさん (★皆勤賞！)

初めてのアメンバー承認から早10ヶ月！

毎度毎度ありがとうございます。辛さは大丈夫でしたでしょうか？

※えりもさんの記事はいつもながら写真が豊富です！

↓↓↓↓↓

→記事：第5回スープカレーパーティー　本日のお品がき

→記事：第5回スープカレーパーティー参加者の皆さまへ

→記事：メラさんのスープカレーの秘密

→記事：スープカレーパーティーでカライ族を見た！

■cross-Kさん (★2回連続！)

もはや常連様ですね(笑)。今後も進化を目指しますのでよろしくお願いいたしますので、色々ご意見いただきたいと思います。

※cross-Kさんの写真も綺麗ですよ。

↓↓↓↓↓

→記事：渋谷でカレーパーティーに参加してきました

■shioさん (★ほぼ皆勤賞！)

たった、一度、前回のパーティーでお会いしなかっただけでとてもお久しぶりのような気がしてしまいました。これからもよろしくお願いいたします。

※超多忙にも関わらず記事に話題を乗せてくださいました！

↓↓↓↓↓

→記事：赤かった１日…

■夢見うさぎさん (★2回連続！)

辛さ100番・・・・・辛い？・・・・・・・別に～・・・・・・

新しい伝説をありがとうございます！(笑)、、、素材の味しましたか？？(笑)

※読みごたえたっぷりの大長編ですよ！

↓↓↓↓↓

→記事：ブラン亭＠銀座　週末は・・・スープカレー会☆

→記事：第５回スープカレーパーティー＠渋谷　ついに前髪を・・・・・

■しはいにんさん (★ほぼ皆勤賞！)

今回、準備に関しては意地でも甘えないつもりでしたが、最後の最後に甘えちゃった(笑)

本当に助かりました。ありがとうございます。

※カッコいいフライヤー付き！

↓↓↓↓↓

→記事：SOUP CURRY PARTY vol.5 [SHIBUYA JACK] part1

→記事：SOUP CURRY PARTY vol.5 [SHIBUYA JACK] part2

■どぅさん (★ほぼ皆勤賞！)

辛さが選べる中であえて辛さ0番！素敵でした。

素材の味をお楽しみいただいたかと思いますが、ブナシメジはいかがでしたでしょうか？

■ﾐｼﾞｭﾆｰさん (★ほぼ皆勤賞！)

素敵な涙でしたよ(笑)

それでも辛さは幸せですか？？

※うれし恥ずかし2次会ネタ付き！

↓↓↓↓↓

→記事：第５回☆恒例のスープカレーパーティー♪

→記事：渋谷スープカレーパーティー☆その後

■ryuuryuuくん(★ほぼ皆勤賞！)

今回もクールだったね(笑)

辛いの食べたらホットになるかな？？

■woods2106さん (★皆勤賞！)

辛さ50番（・・・でしたよね？）、ナイスチャレンジです。

でも、辛すぎたそうで・・・次回は辛さ説明の仕方を改善します。

→記事：スープカレーパーティー in 渋谷☆５回目だよー

■オニオンさん (★皆勤賞！)

初の辛さ1番・・・あの量でも、、辛さは感じましたか？

我々ｶﾗｲ族は辛さ神経が鈍いので分からないのですが・・・

※とっても可愛いんです・・・・写真の並べ方が！

↓↓↓↓↓

→記事：メラさんのスープカレーパーティーIN SHIBUYA

■みいさん(★2回連続！)

身も心も温まりましたでしょうか？

辛さ耐性をつけて新天地に臨んでください。

■いっちゃんさん(★2回連続！)

辛さのご説明が不適切だったかもしれませんが、

大丈夫な辛さでしたでしょうか？？

■ropefishさん (★皆勤賞！)

あえて1人目のお客様として40番にチャレンジいただきありがとうございます。

恒例の記事アップを楽しみにしてます。・・・・・あの狭い空間でどんなストーリーが誕生(ねつ造)されるのか？(笑)

■はるさん (★初のご参加！)

初参加ありがとうございます。

いかがでしたでしょうか？？・・・・やっぱり辛かったですよね；；

※本当にごめんなさい・・・辛さが伝わる記事ですね；；

↓↓↓↓↓

→記事：第5回スープカレーパーティー★渋谷①

→記事：第5回スープカレーパーティー★渋谷②

■カオリンさん (★初のご参加！)

やっとお会いできましたね。二次会、残念でしたね～・・・またの機会に飲み比べをしましょう！

あ、薬膳カレーありがとうございます！

早速ブログアップありがとうございます。

↓↓↓↓↓

→記事：☆メラメラメラー油

■samurai様 (★隔月の常連様？？)

ブログ→カレー侍

お忙しいところ、ご参加ありがとうございます。

辛さ加減はいかがでしたでしょうか？

これからもよろしくお願いいたします。

※samuraiさんの記事は本当に美味しそうに表現していただけるので嬉しいです。

↓↓↓↓↓

→記事：出張スープカレー『メラ屋』三月編

■ミコロさん (★初のご参加！)

初のご参加ありがとうございます。

こんなパーティーですがいかがでしたでしょうか？？

毎回毎回場所を変え、雰囲気もガラリと変わりますのでこれからもよろしくお願いいたします。

※なんかお洒落なメラ屋ですよ～

↓↓↓↓↓

→記事：渋谷でスープカレー

■奈良のきのこ農家しめじ屋様 　(※今回ブナシメジ3キロもお送りいただきました！）

今回はブナシメジをたくさんいただきましてありがとうございます。

スープカレーに使わせていただいただけでなく、皆様にお配りさせていただきました。

是非、ご参加の皆様のブログ記事もご覧ください。

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皆様、、本当ありがとうございます！

カレー、料理、パーティーすべてにおいて更なる進化を目指して励みますので是非次回もよろしくお願いいたします！

★お客様の声★

Sat, 14 Nov 2009 04:41:51 +0900

お客様からいただいたお声をまとめてみました。 ※ちょっと照れますが、皆様のブログ記事からコピペですからね！

Ｏ様 (11/7 野外パーティ@新木場ご参加)

私の好きな飲食店は、味がおいしいのは勿論ですが、そこで働いている人や、作り手の想いが伝わってくるお店です。

メラさんが将来お店を開いたら、きっとそんなお店になると思いました。

いつの日か、メラさんのお人柄や、料理人の想いがきちんと伝わり、ファンの人でいつも賑わっているスープカレー店「メラ屋」さんがオープンすることを心から楽しみにしています！

S様 (11/7 野外パーティ@新木場ご参加)

今回、初対面の人ばかりということで、かなり緊張しながら参加したのですが本当に気さくな良い方ばかりで楽しかったです。

美味しいスープカレーと楽しい時間を満喫できて素敵な１日になりました。

S様 (11/7 野外パーティ@新木場ご参加)

いやぁ～、野外でここまで本格的なスープカレーを食べられるとは思わなかったので、正直、驚きました！！

E様 (11/7 野外パーティ@新木場ご参加)

素揚げのなすやレンコンなどの歯ごたえ

下準備された人参やじゃがいも

柔らかく仕事された鶏肉たちそして混じり合うのでなく、スパイス感が個々に主張しながらも濁りや不協和音が一切ないスープ！

舌を刺激し過ぎずないのに、満足感のあるカレー

参りましたm(．．)m

T様 (11/7 野外パーティ@新木場ご参加)

スープカレー、サイドメニューともに美味しくいただきました。

おにぎりたくさん食べて、とてもお腹がいっぱい。

W様 (11/7 野外パーティ@新木場ご参加)

鬼美味いです（笑）
カレーはもちろん最高なんですが、千切りのジャガイモのシャキシャキした食感が楽しいですね。
がっつり４杯食べましたー♪

R様 (11/7 野外パーティ@新木場ご参加)

鶏肉、野菜とスープが絶妙なバランスをとりあって、とてもシンプルな味に仕上がっています。
「毎日食べられるスープカレー」という言葉がまさにぴったり。シンプルなスープカレーに破壊力抜群の調味料。最高のタッグです。
何杯もいただくうち、鶏肉のほぐれ具合の変化も楽しませていただき、大満足です。

K様 (11/7 野外パーティ@新木場ご参加)

あー美味しかったなー！！外なので、少し寒かったのですが、このスープカレーのおかげで体に温まり、楽しくわいわいさせていただいたて、本当に楽しかったです！！

サイドメニューもかなり充実していました！！鶏料理にはこだわりがあるみたいで、かなりこっていました！！味ももちろん美味しいです!鶏はその辺のお店で食べるもの以上に美味しかった気がします！！皆さん、絶賛してまいたね♪外でしかもこんな美味しい鶏料理、スープカレーが食べられるとは思ってもいませんでした♪

T様 (10/17 出張調理企画@駿河湾ご参加)

あんな強い風のなかだったのに美味しいスープカレーを作ってくれてありがとうございました。

私のお友達たちも、とっても美味しかったと喜んでいました。
本当にありがとうございました(*´∀｀*)

以上、皆様これからもよろしくお願いいたします！

★12月12日(土)スープカレーパーティ@学芸大学:,｡:..｡o○☆ﾟ･～

Sat, 14 Nov 2009 04:38:15 +0900

まずは以下アドレスに「タイトル：スープカレーパーティー参加希望」とご記入の上空メール送信お願いします。

merasoup★yahoo.co.jp
（★→@に変えて下さい）
※新木場でご参加の方：アドレス変更してますのでご注意下さい。

参加費:2,500円
（1ドリンク、スープカレー、新木場以上の料理付き）
追加ドリンク:500円～

ちなみに開催場所のお店、普段は……

写真を撮る暇も与えないほど美味しいお店です！

●鶏にまつわる危険な遊び

Fri, 30 Oct 2009 18:17:52 +0900

鶏農家３代目スープカレー職人のメラです。

今日は鶏屋とケンカまでしながら新鮮な鶏を見つけました。

さすがに朝引き(今朝しめたて)は見つかりませんでしたが、まあまあといったところでしょうか。

なんでそんな鮮度にこだわったかというと、、
刺身で食べたかったから(笑)！

２枚目の写真右：ささみの湯引き、写真左：ささみのユッケ

自分への誕生日プレゼントです！

※ちなみに、鶏の生食は保健所の指導で禁止されます。
今回の行為は私の個人的な趣味として自己責任のもとに行いましたので決して真似をなさらぬようご注意申し上げます。
現実はグレーゾーンとなってますが飲食店での提供行為も違法となります。

●銀のスプーンと白いスプーン

Thu, 29 Oct 2009 22:52:27 +0900

こんばんは、スープカレー職人メラです。

今日はスープカレーを食べながら二つのスプーンをコンペしてます。
↑の写真にある、銀のスプーンと白いスプーン

※それはレンゲだ！という心無い突っ込みはおやめください(笑)

このスプーンコンペの勝者は11/7の野外スープカレーパーティにてデビューします。

ちなみに、、
・肉や野菜に豪快に食いつくのは銀の方。
・口当たりが優しいのは白い方。
・最後の一滴まで飲みやすいのは銀の方。
・食器にやさしいのは白い方。

今日のところは引き分け！(笑)

よろしければ皆様のご意見をお聞かせください。
見た目はどっちがいいですか？

●スープカレー発祥は東京？？

Thu, 29 Oct 2009 09:32:37 +0900

おはようございます。
スープカレー研究家のメラです。

スープカレーの発祥には諸説ありまして、そもそも明治時代横浜とに上陸したカレーがスープカレーだったという説もあります。
札幌でクラーク博士が奨励したのはスープカレーではなく「らいすかれー」という名前でトロトロだったようです。

ただ確実に証拠として残っている日本最古のスープカレー店は写真のお店でしょう。

せっかくこのカレーを食べたくて近くに就職したのに閉店してしまいました！
※誰もここにスープカレー店があったなんて信じないでしょうね(笑)

まあ、60年もスープカレーを作り続けたのは立派です。
ルーカレー全盛の中、ゲテモノ扱いされても････

私もそんな先人たちの思いを受け継いでいきたいと思います。

●11キロ痩せた！！スープカレー vs ラーメン

Tue, 27 Oct 2009 00:15:16 +0900

こんばんは。
スープカレー職人メラです。

実は今年のの健診で11キロ痩せてたんのです！

2008年5月：78キロ
2009年5月：67キロ

※身長180cmです

この1年間で変わったこと……

それは外食(≒ラーメン)が減ったことでしょうか？

汁ものが好きな私、、、
もともとスープカレーとラーメンがマイブームを二分してました。

昼はカレー、夜はラーメンというパターンが多かったです。

特に飲んだ後のラーメンの幸せといったら……
あぁ、思い出しただけでラーメン屋が恋しい……(笑)

でも、この1年間は本格的にスープカレーを作り始めて、ほぼ毎日スープカレー、、
大好きなラーメンを食べなくなりました。

酔って家に帰っても温めるだけで食べれるスープカレーがあるし……

ところで皆様、お気づきでしょうか？？
不思議と、カレー屋さんの店主の方々に太った方がほとんどいないんです。

特に、スープカレーの店で、太った店主、私は一度も見たことありません。

よく、「その店の物ばかり食べると、その店の店主の体型に近づく」という冗談のような、本当のようなお話もありますが、

スープカレーは太らないんでしょうね……多分(笑)

スープカレーが、ラーメンより太らない理由はいっぱいあると思います。

・油脂が少ないから。
・スパイスによる新陳代謝効果。
・麺は噛まずに飲み込みがちだが、ご飯はよく噛む→消化がいい。
・麺類は冷めない(のびない)内に急いで食べるけど、カレーはゆっくり楽しく食べられる。

あ、愛しのラーメン様、、、

今回は悪者扱いしてごめんなさい、、、

また、飲んだ後、豪快にあなたを食べさせていただきます！(笑)

幻の鶏スープカレー★メラ屋@東京

★メラ屋博多店終了～本当に本当にありがとうございます！

★九州の皆様★幻のスープカレー～メラ屋博多店～5日間だけオープン！

★第六回スープカレーパーティ4月29日★青梅の渓谷編～参加受付中！

★皆様の声～第五回スープカレーパーティ～3月渋谷ジャック (2010年3月20日終了)

★お客様の声★

★12月12日(土)スープカレーパーティ@学芸大学*:,｡*:..｡o○☆ﾟ･～

●鶏にまつわる危険な遊び

●銀のスプーンと白いスプーン

●スープカレー発祥は東京？？

●11キロ痩せた！！スープカレー vs ラーメン

★12月12日(土)スープカレーパーティ@学芸大学:,｡:..｡o○☆ﾟ･～