昨日の夕食・・・。ぷっ

失業以来・・・、

　専業主夫としての大切な日課は、

　夕飯のおかずを一品作ることです。

　ネットでレシピを引っ張ってきて、

　それをアレンジして味を変えて作ります。

　何を作るか・・・、

　それが一番頭が痛い問題です。

　昨夜は焼きそばを作りました。

　普段は肉・野菜を炒めて、

　そばを混ぜて炒めて作るんですが・・・、

　
　昨夜は脂っこさをなくすために少し工夫しました。

　肉と人参、たまねぎを一緒に炒め、

　一旦上げます。

　そばだけを炒めて・・・、

　千切りにしたキャベツを敷いた上に乗せます。

　その上から先に炒めた肉・野菜を、

　再度中華なべで餡かけにし直したものを乗せて出来上がり。

　生の千切りキャベツと一緒に食べると、

　脂っこさが半減して意外と美味しかったです。

　ソースはついている粉ソース以外に、

　オイスター、中濃をブレンドして使います。

　餡かけにするとき、黒酢、鶏がらスープを少々入れるとさらにさっぱりした味になります。

　肉・野菜を炒めるとき、

　秘密の調味料も少々混ぜます。

　私の料理は大体が目分量。

　出来上がりの味見もしませんが、

　神様とババサマともに、

　美味いとしか言わせたことがありません・・・。ぷっ