かっとびイセッタ

こまい（ハードタイプ）

サンバーで我が家にやってきた、デメキン先輩が、
お土産に、北海道の『こまい』を下さいました。

一夜干しのソフトタイプは食べたことがありますが、
ハードタイプは初めてでございました。

食べ方を教えてくださったので、
そのとおりにしてみました。

まず、さっと炙ります。
肴は炙った〜♪
という感じです。

そして、
とんかちで叩いて、柔らかくします。
写真はありませんが、
ガレージに新聞紙を敷いて、
さらしに包んだこまいを叩きます。
とても、食べ物とは思えない扱い。。。

叩いたあとの『こまい』です。
見た目はあまり変わらないか…。

柔らかくなったら、
手で裂いたり、キッチンバサミで切ったりします。

そして、
ビールのつまみとして、
また、
日本酒の肴として、頂きます！

しょうゆとマヨネーズと一味を混ぜたものをつけると、
こりゃ、もう、たまりませんよぉ〜。

北海道に行ったら、絶対、買ってこないといけません！

デメキン先輩、ありがとうございました！

沖縄（＋熊本）料理

先週、沖縄に出張だった夫のお土産で、
沖縄食材があったので、
センタースタンドかけられてよかったね記念☆
で、『沖縄料理』を満喫しました。

ゴーヤチャンプルーと、
豆腐ようと、
ウミブドウと、
からしレンコン（これは、熊本！）

豆腐ようって、珍味ですね！
たくさん食べるものではありません。。。

ウミブドウは、プチプチした食感がたまりません☆

昨年仕込んだ、日本酒の梅酒と合わせました。
本当は、泡盛が合うのかもしれませんが。。。

湯豆腐の季節

最近、寒くなってきて、
年をとったせいか、重いものも食べたくなく、
湯豆腐なんかがちょうど良かったりします。

炭をおこして、湯豆腐しました。
土鍋もお手軽でよいですが、
こうして食べる湯豆腐が一番美味しい気がします。
でも、時間がたっぷりあるときだけです。

焼きそら豆

５月の中旬のことですが、『焼きそら豆』をしてみました。
そら豆をさやごと炭火で焼いて食べるという、
一度はやってみたかった食べ方です。

素晴らしい！です。
とっても美味しいです！
でも、そら豆はいいものを選ばないと駄目なようです。
初めてチャレンジしたのは、ちょっとお値段もいいそら豆くん♪
美味しかったので、近所のスーパーで安かったそら豆を試してみたら･･･
駄目でした。
まーったく出来上がりが違うのです！
それにしても、さやの中で蒸し焼きにされるそら豆は最高に美味しいです。

だいこん（干）

大根が安かったので１本購入したのですが、
なかなか一気に消費することはできません。
昨日は、焼き魚に大根おろしを添えたので、残りは２／３です。

そこで、必殺！干し大根！
大きなざるが大活躍！
これさえあれば、美味しい煮物ができますよ〜。