『最近作って美味しかったチーズケーキ♪』

相変わらず娘と、今日は何を作ろうか？

 

と・・・スイーツな毎日を送っているDOROです。

 

そのせいか先日2ヶ月ぶりに会った地元のお友達にちょっと

 

太ったよね？

 

って言われました〜ニャハハ (*^▽^*)

 

 

ふわふわベークド・チーズケーキ

（25cmの焼き型用）

 

コーンスターチ20gをふるいにかけておきます。

型にバターを塗りバラフィン紙を底と横に貼り付けて冷蔵庫に

入れておきます。

 

底に市販のカステラを敷きつめても簡単で美味しいですが

今回は、底の部分のスポンジもカステラ風に焼いて横半分

に切って上の部分を底に敷き詰めました。（残りの下の部分は

明日のスイーツ用にとっておきました）

 

クリームチーズ200gを裏ごしします。

裏ごししたクリームチーズをよく練りながらサワークリーム30gを

加えてなめらかになるまでよく練り混ぜます。

 

 

卵3個を卵黄と卵白に分けてクリームチーズのボウルに卵黄を

少しずつ入れて木ベラで丁寧に混ぜ合わせ練っておく。

 

木ベラを泡たて器に替えて生クリームを大さじ1と牛乳大さじ３を

加え全体がよく混ざるまで混ぜる。

 

氷水を入れた器にボウルをのせて卵白を粉砂糖を少しずつ

入れながら固めにしっかり泡立ててメレンゲを作っておく。

（DOROは勿論電動泡立て機を使います）

 

チーズと卵黄を混ぜたボウルにメレンゲ（卵白）の３分の１を

入れてよく混ぜる。

 

残りの卵白は３回くらいに分け泡立て器をゴムベラに替えて

手早くサクサク混ぜる。

この時あまり混ぜすぎるとふわふわした焼き上がりにならない

ので注意！！！

 

出来た生地を型にゆっくり流し入れ泡ができないようにするのも

コツですよ！v(*'-^*)ﾌﾞｲ♪

 

 

 

 

 

 

オーブンの温度を150℃に温めておき天板に１cmくらいお湯を

はってその中に生地の型を置いて150℃で60〜70分焼く。

表面がキツネ色になって竹串で刺してみて竹串に生地がついて

こなければOK！で〜す(*゜▽゜))*／グー!!

 

 

 

焼けたらそのままケーキクーラーの上に置いて少し冷めたら

型とケーキの間にナイフを入れておくといいですよ〜ん♪

こうしておくと冷めてからケーキがきれいにとれます。

 

 

 

冷めたら大皿に移しかえて『ハイ！出来上がり〜』

 

 

 

DOROは、このふわふわ食感がたまらなく好きです。

チーズケーキはレアも硬いのもふわふわも大好ですが・・・

特にこの自分で焼いたふわふわチーズケーキは大好物

でーす！♥(｡￫v￩｡)♥

 

 

 

 

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１番！

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市販のカステラって、妙に甘すぎてイヤイヤ
絶対、手作りのスポンジにして正解でしたよ〜〜！！

あ〜見てるだけって辛いです。
見たら一緒に味わえる簡単モードが ＹＡＨＯＯブログにあったら最高です★

スウィーツ、しかもチーズケーキと来れば黙っていられません！
ふわふわなんですね（＾o＾） 食べてみたい！

おいしそうです☆

私のつくるスイーツの中でチーズケーキが家族の評判が１番良かったりします。

今度このレシピ、試してみます♪

[たっちん]

お久しぶりです！！
お元気に過ごしていますか？

先日は遊びに来ていただきありがとうございました！！
またお暇なときは遊びに来てくださいね！！

もちろん僕も訪問させていただきますよ〜YEAH!!

[たっちん]

いいですね〜チーズケーキ！！美味しそう！！

僕の個人的ケーキランキングではチーズケーキはTOP３に入りますよ〜〜！！

ぽち

CANDYさん♪
☆⌒(*＾-゜)v Thanks!! です☆
そうですよね〜。
DOROも面倒な時は市販のカステラ（お安い切れ端カステラ）を使用しますが、甘すぎるしカロリーが
気になります。
なのでDOROが作るスイーツはほとんどカロリーゼロか控えめの甘味料で生クリームも植物性を使用しています。
ホントですね！
一緒に味わえる簡単モードを ＹＡＨＯＯブログで作ってほしいですね！ｗｗｗ

gutch15さん♪
メレンゲを入れてお湯をはって蒸し焼きにするので
とても上の部分がふわふわで下を少しさくさくしたスポンジを焼いて作るのでその2層の食感がたまりませんよ〜v(*'-^*)ﾌﾞｲ♪

MELONさん♪
★o(´▽｀*)/♪ありがとうございます♪
腰は大丈夫ですか？
そーいうDOROも腰にクリニックで出してもらっている湿布を貼っていますが･･･ｗｗｗ

メタルアツさん♪
家族の評判が１番良かったアツさんのチーズケーキのレシピも教えてください。v(*'-^*)ﾌﾞｲ♪
実は最近今度は硬めのベークドケーキを焼きましたが面倒なのでレモン汁をポッカレモンを代用したらすっぱくなりすぎて思った感じの味にならなくて失敗しました。ｗｗｗ
まーぁこうやって何度も失敗して最高の自分だけのレシピが出来上がるんですがね･･･（苦笑）

たっちんさん♪
オヒサ━ヾ(*´∀｀*)ﾉデ〜ス！━☆
かっこいいHPができあがりましたね！
おめでとうございます♪
これからも応援しま〜すv(*'-^*)ﾌﾞｲ♪

たっちんさん♪
★o(´▽｀*)/♪ありがとうございます♪
DOROもチーズケーキ大好きです！♥(｡￫v￩｡)♥

わ〜、これよくデパートとかで列作って売ってる焼き立てふわふわチーズケーキみた〜い！
私も食べた〜い♪

TAZZYさん♪
ふわふわの食感がたまりませんよ〜
タジ之介君にも作ってあげては･･･o(*⌒―⌒*)oにこっ♪

改めて詳しく読み直すと、かなりレシピ似てます。

天板にお湯を張るのも一緒だし♪

ゲスブにはっておきました。

[ｋａｏｋａｏ]

わぁぁ〜！おいしそうです♪上手に焼けましたね〜。
これは、娘さん喜びますね！
私は、最近新しいオーブンを購入したばかりで、まだチンしか使い方が
、わからないのですが、せっかくオーブンもついていることなんで
なにか、スイーツを作ってみようかと思います♪