旬野菜_野良人(のらびと)

美しいより美味しい野菜、安いより安全な野菜を作りたい。

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白菜の引越し

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寒さがどんどん厳しくなっているので白菜を畑から収穫して引越ししました。

収穫した白菜は蔵の中に並べて保存します。これでしばらくは保存できます。

でもだんだん傷んでくるので葉を剥いていくとだんだん小さくなってしまいます。

畑には巻が甘い白菜だけが残りました。。


それからまだ畑に残っていた大根も土に埋めて保存しました。

大根は12月に入ってから大半は保存しましたが成長が悪いものを残していました。これはやはり小さいままでしたがとりあえずみんな埋めて保存しました。

大根はそのままにしておくと外に出ている首の部分が凍って傷んできますが、きちんと土の中に埋めて保存しておくと4月くらいまで保存できます。

土の中のものは土の中の置いておくことがやはり一番いいのでしょうね。。

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