自由軒の名物カレーは大阪の懐かしいお味 【ファイルＦ１９】2007.12.22

【ファイルＦ１９】2007.12.22　自由軒の名物カレーは大阪の懐かしいお味

織田作之助がお気に入りだったよ

　大阪ミナミは、作家の織田作之助が散策というか、徘徊していた地区です。

　今回ご紹介するのは、自由軒というカレー屋さんです。ここのカレーは小説『夫婦善哉（めおとぜんざい）』にも出てきます。

　

　
　中は長いテーブルを並べた食堂といった感じです。

　おばちゃんがてきぱき働いていて、入ったら人数を聞いて、座るべき席を指示してくれます。

　ファミリーレストランなら、指示を無視して好きなところに座るのですが、ここのおばちゃんにはそういう勝手を許さない無言の圧力を感じます。

　織田作がお気に入りのカレーは、『名物カレー』という名前で、注文すると、おばちゃんが、調理場に向かって『インデアン、一丁』って伝えます。

　本場インドカレーを表すのに、『インデアン・カレー』と呼ぶお店が散見されますが、私は、つい最近まで、長い間このインデアンのことを、西部劇に出てくる『インデアンうそつかない』と言って頭に羽飾りをつけて、弓矢で駅馬車を襲撃して、騎兵隊に蹴散らされるアメリカ先住民のことを意味すると思い込んでいて、この人たちもカレーを作って食べているんだなあっていう認識をしていました。

　アメリカ先住民を『インデアン』＝『インド人』って呼ぶのは、ただ単に侵略してきた欧州人が、アメリカ大陸（これもおかしな名前です）に着いたのに、てっきりインドに着いたと勘違いして命名したからなんですね。

　それで、もともとのインドのことを東インドなどと、勝手なことを言っています。

　当然、アメリカ・インデアンの人が自分たちの民族料理として、カレーをつくって食べることはありません。

　ところで、この場合、『インデアン一丁』というのはお店のおばちゃんの隠語なので、注文する方は『名物カレー』といった方が無難です。

　名物カレーを頼むと、青い筋が２本入ったコップに入った水が出てきました。

　

　定食等のほかのメニューを頼んだ人のテーブルには、無地の透明コップが並んでいて、注文をこれで区別しているようです。

　一人、中央に『インデアン、東2番に』などど、配膳しているおばちゃんに指示を与えているおばちゃんがいて、総指揮をとっています。なかなかのチームワークです。

　それで、当然私は名物カレーを注文しました。

　名物カレーは、ドライカレーというよりも、普通のウエットなカレーライスをあらかじめお店で混ぜてくれたものです。

　中央に生卵をトッピングした状態で出てくるので、自分でこれをつぶして、さらに混ぜます。

　カレーの味は、スパイスの効いた、やや粉っぽい味で、それが何故か懐かしくってうれしいのです。袋入りインスタントの日清焼きそばのソースを連想するスパイシーさです。

　細かく刻まれた牛肉、たまねぎがジューシーでそれぞれの味が存在感を主張しています。

　これと生卵と混ぜる配分を調節すると、滑らかな甘みとコクが出てくるんですが、私はわざと卵と混ぜていない部分を残して、さいごにスパイシーな後味を口の中に残して、お水を飲みました。

　美味しいというか、癖になりそうな不思議な味です。

　こうやって飲むお水も美味しいよ！

　雰囲気的にはゆっくり出来ないので、回転が速く、多少込んでいてもすぐに入れます。ファーストフードの感覚です。このへんも『いらち』な大阪人に人気がある秘密かな？

　名物カレーのほかにも、ライスにルーが載った本来の形態を保ったカレーもメニューにあって、これは『別カレー』って呼ばれています。

　別カレーの見本

　

　ドライカレーもあるよ☆

　

　そもそも、名物カレーを『混ぜカレー』って呼ぶべきだと思うのですが、『名物カレー』が圧倒的に売れていて、『別カレー』を注文する人はいませんでした。

　名物カレーには『織田作之助好み』って書いてあります。

　

　ということで、店の雰囲気から判断すると、たぶんここは地元の常連も多いのでしょう。

　このお店はガイドブックに良く載っているし、マスメディアにも良く取り上げられるので、観光客も多いことは確かですが、大阪弁が飛び交っていて、大阪庶民のハイカラ趣味を味わうのにはいいお店だと思いますよ。

[みゆりん]

名物カレー見本と実物がまったく同じですね。時々見本とは全然違う実物が出てきてガッカリする事がありますが、そんなことないのが余計嬉しいですね(*＾＾*)水を目印に店員さんが注文の品をお客に出すってことなんですね。それは分かりやすくて良いですね。

みゆりんさん、まったく同じですよ。本物の大坂商人は信用第一ですから、インチキなんてしません。今は見本と違うところが多いので、同じということだけで嬉しいですね。半分以上のテーブルに水色の２本線のコップが置いてありましたが、それ以外のコップのお客さんには何が出てくるんだろうって、興味津々でしたよ☆

ご無沙汰しちゃいました。
カレーのイメージが一新。さすが大阪。なんかオチがついている＾＾；
私はカレー大好きですけど、専門店って行ったことがないんです。
自分で作ったカレーが一番好きだから（おいおい＾＾；）

実は、カレーが一番すきなんです。。以前ラーメンも好きだったけど今年の夏辺りから、スタミナには、カレーかな〜って。。三日間連続食べてもカレーは大好きでしたよ！↑の写真のカレーも全部食べてみたいな〜〜〜。。。おいしそう！！だったので。。ぽち！

kitunoさん、こちらこそご無沙汰しています。ここは大阪の老舗のレストランです。とても楽しい雰囲気でしたよ。お家で作るカレーは、にんじんジャガイモ玉ねぎ等のお野菜を大きく切って入れるので、私も大好きです。一度およばれしたいな。

ミントグリーンさん、カレーは野菜も入っていて栄養のバランスがいいから、スタミナには一番ですね。カレーのスパイスは、漢方薬と同じですしね。多分、３種類とも食感が違って別の美味しさがあるでしょうから、全部試したかったのですが、適量が一番美味しいので、我慢しましたよ。ポチありがとうございます。大阪に行かれた時に立ち寄る時間があればいいですね☆

ここね、アタシがやってるサークルの第１回目の活動の時に行ったのよ〜その時の記事、トラバさせてね！

難波・下寺アパートって、長崎の軍艦島とか、香港の九龍城みたいですね。こちらもトラバさせてくださいね。夫婦ぜんざいもそのうち記事にするよ〜。それにしても、むにゅさん、まとめて怒濤のコメントですね。ありがとうございます。たいへん〜。

自由軒のカレーの記事を書きましたので、トラックバックさせてください。

ZENさん、ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。