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小さい頃、京都で食べても少しもおいしいとは思えませんでしたが、この年齢になってやっと、体がホッとする料理の一つになりました。子供の頃は肉や焼き魚ばかりで野菜は一番後回しだったんで。
若い頃、バイト先で棒鱈をいもぼう風に作るのを職人さんの横で教わりながら見てましたが、大変なんですよね…気長に優しく炊きあげる。同じ働くにしても、何か少しでも覚えて自分のものにしなと、職人さんにかなりかわいがられて教わりましたが料理のセンスがないので教わった半分も今の生活に活かせてませんが…御値段も良いけど、手間を考えるとむしろ安いと思います。自分では作れませんし、仮に作れたとしても中鉢にどんと盛るだけで、こんなに目を楽しませながらの配膳ができないもの。凸
[ kongu ]
2016/7/25(月) 午前 1:46
[ tru***** ]
2016/7/24(日) 午後 1:25





