ワインバー アンフォラ

【０９年・初・おしどり】

さて、昨晩は…
０９年初のおしどりさんへ行ってきました。
今年で４９年…
ミナミの超老舗なお店は昨晩も健在です☆☆☆


（写真１）

あまりの寒さに珍しく熱燗を…
地酒？
いえいえ、普通な日本酒ですよ。

（写真２）

まずは名物・土手焼きから…
お父さん…
席に着くと当然のように出てきます。
トロトロで旨いです☆☆

（写真３）

熱燗といえば…
やっぱりおでんしかないですよね。
よく浸かったおでんと熱燗…この組み合わせ永遠に健在です。

（写真４）

昨晩のメインは…ネギ焼きです。
薄い生地にネギ、干しエビ、天かすなどが入ります。
サクッと食べれます。


昨晩は近くの焼き肉やさんの大将が居てました。
ここでお会いするのは初ですが、やっぱりミナミは狭いです☆

【トラットリア・ゴロージィーのクリスマス】

こんにちは
いよいよ今年も残すところあと僅かです。
遅くなりましたが、クリスマス特別コースのご案内です。

そぅ、当然アンフォラではなく…
僕が大好きな【トラットリア・ゴロージィー】のクリスマス・メニューです。

くれぐれも…
アンフォラのメニューでは御座いませんので…
ゴロージィーさんにてお食事後お待ちしてます。笑

※因みにアンフォラのクリスマスはいたって通常です。
何か良いワインが空いてるとは思いますが…
クリスマスだからこそのんびりと我が道を行かせて頂きます。


期間・１２月２１日（日）〜１２月２４日（水）


【コースＡ】　　６０００円（税別）

・食前のお楽しみ
・季節のお野菜の前菜の盛り合わせ
・イベリコ豚の自家製ベーコンと有機野菜たっぷりのミネストローネ
・いろいろキノコと天使の海老のリングエッティーネ
・三重県産赤鶏胸肉のローストとモモ肉の炭焼き、ポルチーニのソース
・アイスクリーム仕立てのモンブラン
・コーヒー又は紅茶


【コースＢ】　　８０００円（税別）

・食前のお楽しみ
・季節のお野菜の前菜の盛り合わせ
・ズワイガニのタルト仕立てに黒胡椒のクリーム・フェッテ
・アサリ、ポルチーニ、トリュフのスパゲティ
・北海道産エゾ鹿のポアレ、じゃが芋「インカのめざめ」とリンゴのロースト
・アイスクリーム仕立てのモンブラン
・コーヒー又は紅茶


【コースＣ】　　１００００円（税別）

・食前のお楽しみ
・季節のお野菜の前菜の盛り合わせ
・フランス産鴨胸肉のスモークとフォアグラのテリーヌ、人参のオレンジ風味
・殻付きオマール海老とトマトの自家製手打麺
・市場からの新鮮なお魚料理
・宮崎県産宮崎黒毛和牛の炭焼きと中谷農園の有機野菜のソテー
・濃厚なチョコレートのデザート
・コーヒー又は紅茶

※クリスマス期間中はアラカルトメニューもご用意しています。
※期間中はとくに時間制限等は考えられていないようです。

お問い合わせ、ご予約は…
【トラットリア・ゴロージィー（シェフ・藤井）】
ＴＥＬ０６−６２６２−１３２２

【ラーメン創房「一茎草」】

こんにちは
先日、知人がお店を開店されました。

まったく僕とは畑の違う系なんですが…
お酒飲みの皆さま、日本人の大好きなラーメン屋さんです。



住所・東京都荒川区東日暮里１−１−３
電話・０３（６３０３）３５０８
時間・お昼１１：００〜夜２０：００（１５：００〜１７：００は休憩）
休日・月曜日
席数・８席

ホームページ・http://ikkyoso.jp/access.html


『一茎草のコンセプト』
※ホームページより抜き取りました。

大地の恵みを、一杯のどんぶりに込めて
提供させていただきます。

「一茎草」のラーメンは、
全国の生産者の方々の
ほんものを追求する思いに支えられています。
そして、
彼らの思いを
一杯のラーメンとして
お客様にお伝えすることが
私たちの使命と考えてます。

素材にこだわり、
調理における手間を惜しまぬことが
開業以来の基本的な考え方であり
素材自身がもっている本来の美味しさを活かし
人の身体にやさしい美味しさを追求するためには
化学調味料ほか、一切の添加物は
必要のないものと考えます。




動物系の食材を一切使わないスープや、アトピーなどで苦しんでられるお客様でも安心して召し上がっていただけるように、拘りに妥協せず頑張ってられます。

昨今、巷では食品偽装や産地偽装…
食べ手が何を信じて良いのかわからない時代…
こんなお店が頑張ってくれると、僕達も勇気が湧いてきます。

機会がありましたら、是非１度お試し下さい。
また、正直なご意見等も聞かせて頂けたら幸いです。

【一二三屋】

「薪能」終了後…
（１８：００〜２１：００）
お腹すいたので何処を訪ねるか迷いました。
中途半端な時間の為、洋食は断念しとりあえずミナミへ。

タクシーの車中から「一二三屋」さんへ電話を…
大丈夫という嬉しい返答を頂き、早速お店へ。

【一二三屋】

・豆腐と湯葉（突き出し）

・お造り盛り合わせ
（天然鯛・ツブ貝・炙り貝柱・炙り鱧・活蛸・秋刀魚・烏賊）
※時間が時間で赤身は売り切れでした。

・ゴーヤーのピクルス<甘酢漬け>（写真２）
・野菜の浸し

・金華サバの味噌煮（写真１）

・ほっけの一夜干し

・蓮根まんじゅう

・ぬた和え（烏賊入り）


ビルの５階という立地条件ながら、常に大人気なお店です。
店長・三浦さんの人柄とスタッフの笑顔な接客が心地よく、何時行っても納得の価格です。
昨日もほっこり日本酒飲みながら…
歩きつかれた体を癒してもらいました。

【ギャロワーズ】

おはようございます。
日曜日の濃い１日のご報告です。
まずは前半戦の報告をさせて頂きます。

昨日は【ヴレ・ド・ヴレ】さんの周年でした…
お昼から夜までのぶっ通しでパーティーをされました

まずはその前にお腹を軽く満たしに…
近くの【ギャロワーズ】さんへ
ランチです。

前菜盛り合わせ
（スープ・水茄子サラダ・ガシラのブリット）

金目鯛のポワレ
（又は犬鳴豚のロースト）

美味しかったです。
久々でしたが、さすがに満席な理由がわかります…

さて、本命のヴレ・ド・ヴレの周年パーティーですが…
やっぱり濃かった。
席を迷ってましたらひでさんが声をかけて下さり、同業者たっぷりのテーブルへ…
色々濃くて楽しい話で盛り上がりました。
結局、盛り上がった末に１本ぐらいは飲んじゃったかな…

料理はテリーヌ数種・生ハム・サーモン・フォワグラカナッペ・サラダ・鴨・ローストビーフなどなど…
さすがに並んでる料理すべては食べれませんでした。

近々またゆっくり食事に行きたいなっ！