ダイダイマーマレード

○茄子を出荷してきました。昨日出荷したものは、返品が多く、厳しい世の中です。

○朝はパンです。自家製の橙のマーマレードに、ネスプレッソマシーンで入れたコーヒー、アルペジオ。クレマーが沢山。ほっとします。

○ダイダイ（橙）ミカン科の常緑樹。インド、ヒマラヤ原産。

○日本への伝来は古く、九百十八年（延喜十八）の『本草和妙』には「橙」の記載がある。

田中長三郎氏は『古事記』『日本書紀』に記載されている、田道間守（たじまのもり）が垂仁天皇の命により常世（とこよ）の国から持ち帰った、不老長寿のための非時香菓（ときじぐのかぐのみ）は本種であろうという説を立てている。

品種では臭橙（しゅうとう）と座橙（ざだいだい）が名高い。

前者は別名をカブスとよび、後者よりマーマレードが作りやすい。

ザダイダイの果実は採取しなければ、同一樹上に３年間の果実をつける。この場合、初夏に白い花が咲き、冬に橙色の果実が実るが、最初の冬に橙色になった果実は、翌夏、緑色にかえるいわゆる回青現象を示す。このため（カイセイトウ）の別名がある。

ここから、「だいだい（代々）」と呼ばれるようになったとされる。「孫子の代まで繁盛」とか「代々永続する」などの意味を持つとし、正月用の縁起物としても使われています。

○我が家のダイダイは座ダイダイです。