足るを知る

白米が２ｋｇばかり出てしまいましたので、炊いて食べています。

どうしても沢山食べてしまいます。玄米の1.5倍ぐらい食べないと

満足しないという感じです。

美味しいといえばそうかもしれないけど、玄米のおいしさはまた

格別です。

とうも白米のアミノ酸価が低いのが問題だと思います。

また、ビタミンや無機質の微量栄養素もよくとれます。

そういえば小麦も全粒粉で食べるとそんなに多量に食べなくても満足です。

足るを知るというのは自然の中で身につくものだと思いました。

ルソーも人間が手を加えたものにあまり良いものがないとエミールで言ってましたね。

自然のバランスは偉大であると思います。

はじままして

きょうから 足跡です ぺったんこ

参考にさせていただきたいので 時々 来ますので 宜しくね