54才・喫茶店主の東大挑戦記

今より少しだけ住みよい社会を作るために

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今回の期間限定デザートは「スペシャル苺ショートパフェ」。

苺で飾り付けたプレーンクリームの中には木苺のシャーベット。

下のスポンジケーキは卵白を使わず濃厚なカステラ仕立に。

そして上段がヨーグルトクリームで下段がミルキークリームで、スライスした苺を挟んでショートケーキ風に。

ラストは苺果肉入のチョコレートアイスにブラッドオレンジのゼリーで締めくくり。

苺をふんだんに使った豪華で華やかなデザートです。

美味しそうでしょ♪

閉じる コメント(4)

パフェって撮影が難しいです。
「グラスにも 旬の苺が 踊る春」
上部の金箔入りチョコレート、ゴージャスですね!

2017/3/14(火) 午後 7:56 [ usa***** ] 返信する

> usa*****さん
スペシャルと名前をつけてしまった以上、外見にも凝ってみました。
そして、一番上にさくっとスプーンを入れると中から真っ赤なシャーベット。
FaceBookの方には断面も載せてますのでご覧あれ。

2017/3/14(火) 午後 10:25 栗原龍二 返信する

苺がかわいいけど、どこか大人っぽくて男性にも似合いそうな上品なパフェですね(≧∀≦)

2017/3/15(水) 午前 8:33 [ ノリオデ ] 返信する

> ノリオデさん
いやぁ、作った人が上品ですから(微嘘)。。。

2017/3/15(水) 午前 10:32 栗原龍二 返信する

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