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今回の期間限定デザートは「桃とスモモのパフェ」
一番上には桃のシャーベットにスモモのアイスとヨーグルトアイス。
飾りにはスモモピューレを練り込んだサクサクのメレンゲ。 ミルクレモンクリームとスポンジケーキを挟んでその下にはスモモのクリームと桃の果肉がゴロゴロと。 そして再びスポンジケーキを挟んでその下はレモンミルクのクリームとスライスした桃のコンポート。 そして卵黄をたっぷり使った濃厚なバニラアイスクリームの下には酸味のきいたスモモのゼリーでさっぱりと締めくくり。 旬の桃とスモモを様々な食感で味わえる贅沢な夏のデザートです。
美味しそうでしょ♪
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