TSUKASAの手作り日記

手相によると、あげまんだった!

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コシアブラの天ぷら

     山菜の王様といえば、タラの芽ですが
     この山菜もと〜〜ってもおいしいんです!コシアブラといってご存知の方もいるかと
     思いますが、この時期ならではのもの(^・^)

     
     だんなさんの両親は 好きが高じて自分たちの山にこの木を植えたくらい.....
     これは昨年 植えた木に今年出来たコシアブラの芽です

     こうして、下のはかまといわれる部分を取って水を張ったボウルの中で振り洗いします

           https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c7/eb/mgjqg708/folder/240989/img_240989_6922734_0?1209086521 



     あとは普通に衣をつけて揚げるのですが
     このとき衣にマヨネーズを少々入れるとカラリと揚がるとなにかで見たので試したら
     やっぱりカラっと揚がっておいしかった〜〜!

           https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c7/eb/mgjqg708/folder/240989/img_240989_6922734_1?1209086521


     味? 味は山菜特有のくせがあまりないので、5さいくんでもムシャムシャ食べられます
     うちは天つゆとおろし大根で食べましたが、抹茶塩もおいしいですね〜

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私はお塩でいただくのがすき!!!田舎にいるときは、山菜取りをして夜にとった山の幸をたべるのがダイスキでした!懐かしいですね〜。都会で買うと高いし新鮮じゃないのであまり食べることがありません。

2008/4/25(金) 午前 11:09 [ HOPPY ]

すごく身近に感じた話題に食いついちゃいました♪こしあぶら!我が家も一昨日天ぷらで食べました!!家族全員大好きです!

2008/4/25(金) 午後 0:04 [ iorifelt ]

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木の芽の天ぷら大好きです美味しいですよねー(>_<)

2008/4/25(金) 午後 2:39 [ - ]

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大好きです〜
コシアブラって言う名前がついたのがなんだか理解できる味ですよね。

2008/4/25(金) 午後 8:40 ねこやすみ

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始めまして^^
コシアブラは、刻んでサラダ油で炒めてめんつゆと醤油で味付けして最後にゴマ油をまわしかけて風味を出して頂いても美味しいですよ。
あと、茹でておひたしにしても香りが良くていけますよ(しょうゆやマヨネーズで)。

2008/4/25(金) 午後 10:38 あら

あれ〜いままで「タラの芽」と思って採っていた物にそっくりだ…
山菜の天ぷら大好きです。
ギョウジャニンニク(こっちではアイヌ葱って言います)の天ぷらも美味しいんですよ♪今年も山菜採りには行けないなぁ…(;0;)

2008/4/26(土) 午前 10:10 かなちょん

hoppyさん:お塩で食べるとさっぱりしていいですね♪
新鮮なものを食べられることに感謝しないといけないですよね〜

2008/4/27(日) 午後 1:43 TSUKASA

IORIさん;今が旬ですよね〜♪ご家族全員好きですかぁ〜
うちもなんです〜この価値がわかる人が身近にいてうれしいわ〜

2008/4/27(日) 午後 1:49 TSUKASA

たまさん:たまさんも山菜好きですか〜都会派な方だと思っていたのでなんだか意外〜そちらでも採れるんですか?

2008/4/27(日) 午後 1:51 TSUKASA

ねこやすみさん:フ〜ム...そこまで深く考えたことなかったなぁ〜
かなりの山菜好きだとおみうけしました!

2008/4/27(日) 午後 1:53 TSUKASA

あらさん:はじめまして〜へ〜すご〜い!いろんな食べ方があるんですね〜♪やはり油との相性がいいんですね!

2008/4/27(日) 午後 1:54 TSUKASA

かなちょんさん:ぎょうじゃにんにく!聞いたことある〜〜!
食べてみたいなぁ〜うちは静岡なんですが、こちらでも手に入るのかなぁ〜???

2008/4/27(日) 午後 1:56 TSUKASA

天然ものは厳しいよね…たぶん北海道のものですもの。。
最近は「ハウス栽培」して本州向けに発送してるって聞いたことがあるんだけど。。。スーパーとかには売っていないのかな〜?

2008/4/28(月) 午前 0:47 かなちょん

ねこやすみさん:山野草を育てるっていろんな条件が必要なんでしょうね〜ご両親は農業されてるんですね
うちのだんなさんの実家も農家なんです

2008/4/29(火) 午後 9:18 TSUKASA

かなちょんさん:ん〜今のところスーパーではお目にかかってませんね〜

2008/4/29(火) 午後 9:19 TSUKASA


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