るっちの徒然撮影日記

福井そば紀行 大野市「福そば本店」

北陸の小京都、大野市 七間朝市近くの五番通りに店構える「福そば」店の入り口で店主が大野産そばを石臼で製粉した蕎麦を打つ。

特製十割おろし蕎麦580円は残念ながら品切。なので普通のおろし蕎麦500円を注文。

ちなみに「おろし・おろしなめこ・えび天」 各三枚楽しめる「おろし三味」1500円もオススメ。

やって来た蕎麦は細めで白っぽい蕎麦。薬味は載っていて、おろし汁の辛味は低めで味はあっさり目。店の可愛らしい女の子曰わく、ぶっかけでどうぞとの事。

多分二八かな？、蕎麦の喉越しの良さと程よいコシが美味しかったです。

帰りに七間朝市通りの和菓子屋「伊藤順和堂」で秋〜冬限定販売のきんつば一個130円を購入し帰宅。

ここの売り娘も可愛らしい娘(^-^)
大野市は美人多いな♪

福井そば紀行 越前市今立「勘助」

越前市今立にある蕎麦屋、「森六」「大福」に続き三軒目「勘助」に来ました。

店内は座敷、テーブルが有り、座ると麦茶が出てくる。

おろしは550円で大盛300円増し。

薬味は最初から載っていておろしつゆにつけで食べるタイプ。そば湯あり。

蕎麦は太めでコシがあって量も多めで食べ応えある。

おろしつゆも後から辛味がジワリときて美味でした。

福井そば紀行 「御清水庵」

越前市玄関口の武生駅から少し歩くと幾つかの蕎麦屋がありますが、その中の一つ「御清水庵」に行って来ました。

御清水不動尊から出る水を使った蕎麦との事で店名もそこから付けたのかな？

お品書きは蕎麦とオニギリのみのコダワリ。

注文したのは大盛。
程なくしてやって来た蕎麦＆蕎麦湯、薬味、何故かきなこ団子。

薬味をかけて、おろしを搾った汁をつけで食べるタイプ。
麺は若干太めの蕎麦でコシがあり美味。

そしておろし蕎麦といえば辛み大根のおろしですが、上位に入る辛さでした♪。
なかなか蕎麦の風味と辛さの両立は難しいので辛さが苦手な方は他店を勧める。
逆に辛いのが好きな方は多分ハマる美味さだと思う。

福井そば紀行 2010「谷川」

以前にも訪れた「谷川」

福井の蕎麦屋の中でもトップクラスの味と人気を誇る同店に撮影の合間に行ってきました。

画像１枚目綺麗に手入れがされている店構え。

画像２枚目 手作りの器に盛られた、おろし蕎麦。

画像３枚目 コシがある十割そばに味の引き立て役の大根おろし。とても美味。

画像４枚目 「そばがき」蕎麦粉に湯を加えて混ぜ粘りがでた状態の物。例えると釣りの餌のねり餌みたいな感じ。

適度につまんで、わさび醤油につけて食べます。

量は少ないですが、味に満足♪しかし営業時間が11時から14時に短いので注意。

福井そば紀行 「手打ち生蕎麦 森六」

続いて二軒目。

ブログ等では「昔は良かった…」と記事を見掛ける森六へ。

店内は５〜６人座れる木製丸テーブル２つ。そして大物俳優達のサイン＆写真が飾ってありました。

メニューはおろしとせいろ（もり）のみで頼んだのはおろし。

おろし蕎麦と蕎麦湯。
ぶっかけタイプで蕎麦は太めで若干平たい。おろしと鰹節が結構盛ってありました。

感想は先に食べた大福のイメージが残ってるのか、コシはあるが、ダシ、おろしの辛さは普通。とゆうか物足りない（笑でも外れでは無い(^-^)

大福は蕎麦湯が出ない代わりに美味い水が出され、森六は水＆茶が出ない代わりに蕎麦湯が出されたのですが、個人的には最初に茶＆水を出し蕎麦を持ってきた時に蕎麦湯を出す店が良かったかなと…(*^-^)