日記
初めての黒豆
初めて黒豆に挑戦 結婚して○十年 黒豆は買うものとしてました。
ネットで調べて圧力なべで作ることに！
黒豆 ３００グラム（買ったものは250グラム）
＊ 水 ８００ＣＣ
＊ 砂糖 １５０〜２００グラム
＊ 醤油 大さじ1
＊ 塩 小さじ１弱
＊印の材料を沸騰させて熱いうちに 洗った黒豆を入れて
１０時間以上浸して 落し蓋をして１０分ぐらい煮る。
自然冷却してから蓋をとる ちょっとしわもあり 皮も硬い
再び圧力が上がってから5分ぐらい煮て 自然冷却。
翌朝（今朝）恐る恐る蓋を取る。全体にしわもなく皮も柔らかく
とっても美味しい。
３０年以上も前の 圧力なべにて作りました。まだまだ 現役です。
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