ツナとアスパラのリゾット

本日は休日。

昨夜眠る前から、お昼はリゾットを作ろうと決めていた。

アスパラを使いたかったので、朝から買い物に。

昔からスーパーに行くのは好きなのだが、朝もなかなか良いものだ。

という訳で・・・

ツナとアスパラのリゾット

１．アスパラを小口切りにする。ツナ缶の余分な油をきる。
２．鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱する。
３．香りがたったらアンチョビペーストとみじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
４．玉ねぎが透き通ったら軽く研いだお米と白ワイン、１を加えて水分がとぶまで炒める。
５．水・固形スープの素を加えてしばらく煮る。
６．煮詰まってきたら水を足し、塩・胡椒で味を調える。
７．仕上げに粉チーズを加えて火を止め、好みで黒胡椒をふって出来上がり。

久々にリゾットを作ったのだが、満足な出来だった。

残りも充実した休日になりますように。

日々の食事に感謝。