鰹の黒胡椒焼き

昨日の夕飯の一品。

休日で、朝、スーパーに買い物に行ったら、消費期限が当日の鰹の刺身が半額で売られていた。

買って帰り、嫁さんに夕飯のメインに使うと報告。

久々に作ったのがこちら・・・

鰹の黒胡椒焼き

１．刺身用の鰹の表面に黒胡椒をまぶす。
２．フライパンに多めのオリーブオイルと薄切りにしたにんにく、ローリエを入れ弱火にかける。
３．にんにくがきつね色になったら、オリーブオイル少量をフライパンに残し、器にあける。
４．オリーブオイルを残したフライパンに１の鰹を入れ、焼き色をつけて冷まし、冷蔵庫へ。
５．３で器にあけたオリーブオイルに、醤油とバルサミコを入れてよく混ぜる。
６．冷やした鰹を取り出して薄く切り、器に盛って好みの野菜を添え、５をかけて出来上がり。

夕飯前に出掛ける用事があったので、予めある程度作っておけるこの料理はバッチリだった。

鰹も安く買えたので、妙な満足感があった(笑)。

本来ならおつまみにピッタリなのだが、先週、外で飲む機会が結構あったので、晩酌は自粛。

それでも美味しく食べられたかな。

日々の食事に感謝。