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昨日の休日のランチ。

前日に仕込んだ『塩豚』(詳しくはこちら)を調理。

先日嫁さんが可愛いお皿を購入したので、使わせてもらってワンプレート料理に初挑戦してみることにした。

という訳で・・・

塩豚のサンドイッチプレート

イメージ 1

イメージ 2


・塩豚のサンドイッチ
1.塩豚を食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱して1を焼き、白ワインとバルサミコを絡める。
3.好みのパン(画像は全粒粉マフィン)をオーブンで温め、トマト・サニーレタス・1を挟む。
4.器に盛って出来上がり。

・焼き野菜のサラダ
1.茄子・エリンギ・アスパラを適当な大きさに切る。
2.かぼちゃをスライスして電子レンジで加熱する。
3.1と2をフライパンで素焼きにする。
4.ボウルに3とサラダほうれん草・オリーブオイル・塩・胡椒・レモン汁を入れて和える。
5.器に盛って粉チーズを散らして出来上がり。

・タラモサラダ
1.じゃがいもを洗って芽を取り除き、ラップで包んで電子レンジで3〜4分加熱。
2.ボウルに皮を剥いた1・たらこ・マヨネーズ・塩・胡椒・レモン汁を加えて混ぜる。
3.器に盛って出来上がり。


以上の3品。

それぞれ簡単な料理だが、一8種類の野菜を使い、我ながら力作だった。

午前中嫁さんが出掛けていたので、その間に完成していればカッコ良かったのだが、現実はなかなかうまくいかず、少々待たせてしまった(苦笑)。

しかし、喜んでもらえたのでなによりだ。

自分としても、久々に気合いを入れて料理したので、充実した休日になった。

ワンプレート料理も工夫次第で色々楽しめそうだ♪


日々の食事に感謝。

閉じる コメント(4)

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こんにちわ^^
凄く美味しいそうです^^ポチ
バランスも良いですし^^

2010/6/9(水) 午後 6:50 楓っち

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ま、お店の料理かと思いました。
まぢ おいしそうです

2010/6/23(水) 午後 5:19 [ サビナ ]

楓さん
いつもありがとうございます。
「ポチ」まで、感謝です。

バランスは良かったのですが、全体に少々塩分が強かったかもしれません。

2010/6/28(月) 午後 3:19 mi2ru

サビナさん
ありがとうございます。
盛り付けに気を使ってみたので、お褒め頂いて嬉しいです♪

2010/6/28(月) 午後 3:21 mi2ru


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