塩豚のサンドイッチプレート♪

昨日の休日のランチ。

前日に仕込んだ『塩豚』(詳しくはこちら)を調理。

先日嫁さんが可愛いお皿を購入したので、使わせてもらってワンプレート料理に初挑戦してみることにした。

という訳で・・・

塩豚のサンドイッチプレート

・塩豚のサンドイッチ

１．塩豚を食べやすい大きさに切る。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱して１を焼き、白ワインとバルサミコを絡める。
３．好みのパン(画像は全粒粉マフィン)をオーブンで温め、トマト・サニーレタス・１を挟む。
４．器に盛って出来上がり。

・焼き野菜のサラダ

１．茄子・エリンギ・アスパラを適当な大きさに切る。
２．かぼちゃをスライスして電子レンジで加熱する。
３．１と２をフライパンで素焼きにする。
４．ボウルに３とサラダほうれん草・オリーブオイル・塩・胡椒・レモン汁を入れて和える。
５．器に盛って粉チーズを散らして出来上がり。

・タラモサラダ

１．じゃがいもを洗って芽を取り除き、ラップで包んで電子レンジで３〜４分加熱。
２．ボウルに皮を剥いた１・たらこ・マヨネーズ・塩・胡椒・レモン汁を加えて混ぜる。
３．器に盛って出来上がり。

以上の３品。

それぞれ簡単な料理だが、一８種類の野菜を使い、我ながら力作だった。

午前中嫁さんが出掛けていたので、その間に完成していればカッコ良かったのだが、現実はなかなかうまくいかず、少々待たせてしまった(苦笑)。

しかし、喜んでもらえたのでなによりだ。

自分としても、久々に気合いを入れて料理したので、充実した休日になった。

ワンプレート料理も工夫次第で色々楽しめそうだ♪

日々の食事に感謝。

こんにちわ＾＾
凄く美味しいそうです＾＾ポチ
バランスも良いですし＾＾

[サビナ]

ま、お店の料理かと思いました。
まぢ おいしそうです

楓さん
いつもありがとうございます。
「ポチ」まで、感謝です。

バランスは良かったのですが、全体に少々塩分が強かったかもしれません。

サビナさん
ありがとうございます。
盛り付けに気を使ってみたので、お褒め頂いて嬉しいです♪