トマトとおかひじきのスパゲッティプレート♪

まともな休みも少ないまま、忙しい日々を送り、またまた久々の更新となってしまった。

本日も休日出勤。

「せめて充実したランチを」と思い、合間をみて帰宅。

前回の記事に続き、再びワンプレート料理に挑戦してみた。

トマトとおかひじきのスパゲッティプレート

・トマトとおかひじきのスパゲッティ

１．トマトを櫛切りに、おかひじきを食べやすい長さに切ってさっと茹でる。
２．ボウルに１を入れ、オリーブオイル・塩・黒胡椒を加えて和える。
３．茹で上がったパスタを２に加え、粉チーズを加えて手早く混ぜる。
４．器に盛って出来上がり。

・茄子のグリル

１．茄子を縦二つに切り、表面に格子状に切り込みを入れ、オリーブオイルを塗る。
２．魚焼き用のグリルかオーブンに入れ、柔らかくなるまで焼く。
３．器に盛って出来上がり。

・チキンカツ

実家からの貰い物(priceless♪)

貰い物(←感謝！)のチキンカツはともかくとして、茄子もメインのパスタも手がかからないシンプルな料理で、簡単に出来るのがありがたい。

素材そのものの味を感じられた。

「パスタの彩りに青いものを」と思い、野菜室からおかひじきを見つけて使ってみたのだが、食感が抜群に良く、パスタに絡み、上手く仕上がった。

ワンプレート料理は絵を描くような楽しみがあり、今後も創作意欲が湧きそうだ。

嫁さんにも喜ばれ、満足なランチだった。

日々の食事に感謝。

[サビナ]

彩と言いバランスといい 女性よりも 料理に関していえば・・・感性豊かですよね(お見事！)
創作意欲が湧くこと自体芸術家向きかもですね＾＾

サビナさん
ありがとうございます♪
お褒めに預かり、恐縮です。
彩り豊かに仕上がったり、盛り付けが上手くいくと、やはり嬉しいですね。
滅多にないのですが・・・(苦笑)。