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晩酌の残骸・・・

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一昨日の夜。

休日で久々に家で晩酌。

おつまみを作ろうとはりきっていたのだが、見事に失敗。

『豆腐チヂミ』に初挑戦したのだが、“つなぎ”が少なかった為、うまく固まらなかったのだ。

強引に盛り付けて食卓に上がったのだが、味は悪くなかったので今度再挑戦するつもりだ。


画像は終盤に差し掛かった晩酌の様子。

中央は自分で作った焼き茄子の残り。

もちろんこの後、全て美味しく頂いた。


日々の食事に感謝。

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休日だった昨日、早朝から所属する地元の消防団の訓練があったのだが、カーテンを開けると一面銀世界。

心が折れそうになりつつも、訓練を終えてお昼に帰宅。

しかし、結局雪は一日降り続いた。

『春の火災予防週間』・・・

景色は思いっきり冬である。


そんな日だったので、夕飯は鍋物に決定。

少々疲れ気味で、野菜の栄養を沢山摂りたかったので・・・

トマト鍋

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1.土鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて、弱火にかけて熱する。
2.にんにくが色づいたら、缶詰のカットトマト・白ワイン・コンソメを加えて煮る。
3.煮立ったら塩・黒胡椒で味付けをし、湯むきしたトマトと好みの肉類と野菜等を入れる。
4.具材に火が通ったら出来上がり。(トマトを崩しながら食べる)

今回使った具は、鶏もも肉・トマト・茄子・キャベツ・じゃがいも・玉ねぎ・ほうれん草・かぶ(葉っぱも)・エリンギ・舞茸。

じゃがいもは火が通りづらいという事で、嫁さんの助言により、あらかじめ電子レンジで加熱。

隠し味にアンチョビペーストを加えたので、風味豊かに仕上がった。


我が家は鍋物をすると、つい多目に作って余ってしまう。

残った分は今朝の朝食になったのだが、味が染みていて美味しかった。

たっぷり野菜のおかげで、少しは元気が回復しただろうか。


今日もお休み。

夕飯はおつまみ作って晩酌しよう♪


日々の食事に感謝。

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通産24回目の献血

先日午後からの勤務だったので、午前中、隣の町にある献血ルームへ出掛けた。

今年に入って2回目、通産で24回目の献血となった。


今回は問診の際に説明を受けて、普段使われる『ABO式・Rh式』の区分は、赤血球の血液型であり、白血球にも『HLA』と呼ばれる血液型が存在し、組み合わせにより数万通りの型があると知った。

輸血を受ける患者さんの中にはこの『HLA』が適合する血液が必要な方がいる為、任意で献血者の『HLA』の型を調べて、必要になった時には適合者に協力の要請があるとの事。

という訳で、献血前の検査時にいつもよりほんのちょっとだけ多く採血して、型を調べる事になった。

“ドナー登録”のようなものだろう。


いつの日か要請があるだろうか。

それもまた『縁』かな。

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鯛入り昆布茶雑炊

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飲食関係の仕事をしていると、時々残り物を持ち帰る機会がある。

実にありがたい事だ。

このブログでも、これまで残り物を使った料理が度々登場した。

今回の“収穫”は、鯛の刺身とミニ大根。

休日だった昨日、それらを使って朝食を作った。

鯛入り昆布茶雑炊

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1.ご飯をざっと洗ってぬめりを落とす。
2.鍋にお湯を沸かして1を入れ、小口切りにしたミニ大根を加えて煮る。
3.昆布茶をで味付けをして、食べやすい大きさに切った水菜と鯛の刺身を加える。
4.卵を落とし、半熟になったら火を止めて、小口切りにした細ねぎを加える。
5.器に盛って出来上がり。(好みで柚子胡椒を添える)

寒い時期の休日の朝に食べる雑炊は、なかなか良いものだ。

体が温まるし、ホッとする。

昆布茶を使うと、手軽に良い風味が出るので助かる。

昨日も良い休日のスタートになった。


日々の食事に感謝。

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先日の休日の食事。

先日の休日。

昼も夜もキッチンに立った。

どちらもレシピという程のものではないのだが、他に書く事もないので・・・

みそラーメン

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昨年、関西方面に旅行に出掛けた際、サービスエリアで購入した、ご当地の名前の入った“お約束”のお土産。

一応、冷蔵庫にあったもので野菜炒めを作ったり、頂き物のハムをチャーシュー代わりにのせてみた。

ひと手間でより美味しく頂けるものだ。

もつ鍋

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こちらも普通にスーパーで“鍋の素”を購入して作ったもの。

嫁さんとの共同作業(←大袈裟)で入れる野菜を切った。

この冬、我が家は休日に鍋物をする機会が多い。

温まるし、野菜を一度にたくさん食べられるのがありがたい。


日々の食事に感謝。

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