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何かと忙しく、一度もブログを更新しないまま、8月もあっという間に半分が過ぎてしまった。

日付が変わったので、昨日の朝食。

前日に嫁さんが残り物の鰻を貰ってきたので、使うことにした。

鰻炒飯 〜うなぎチャーハン〜

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1.うなぎの蒲焼を食べやすい大きさに切る。
2.熱したフライパンにごま油を入れてなじませ、溶き卵を流し入れて手早く混ぜる。
3.ごはんを加え、塩・胡椒をふって炒める。
4.1を加えて更に炒め、醤油を加えて味を調える。
5.刻みネギ・ちぎったレタスを加えて軽く炒める。
6.器に盛って山椒をふって出来上がり。

満足な出来。

鰻たっぷりで贅沢なチャーハン♪

栄養満点で、なんだか少し元気が出た気がした。

おかげで疲れ気味でも仕事を頑張れた。


お盆の忙しさがひと段落し、本日は待望の休日。

おっと、早く寝なくては。


日々の食事に感謝。

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