辛源記（からげんき）

ツナオム丼♪

本日は休日。

用事で会社に少し顔を出したが、久々にのんびりできる休日だ。

お昼ご飯の事を何も考えていなかったのだが、外食と迷った挙句、半ば思いつきで家にある物を使って作る事にした。

ツナオム丼

１．フライパンを熱し、缶汁(少量)とツナを入れ、マヨネーズ・カレー粉を加えて炒めて取り出す。
２．取り出した１にとろけるチーズを細かくちぎって加える。
２．卵(全卵)を割り、牛乳を加えてよく混ぜる。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて、強火にかけて熱する。
４．十分に熱くなったら２を流し込み、フライパンを揺すりながら箸で手早く混ぜる。
５．スクランブルエッグ状になる手前の半熟状態になったら、弱火にする。
６．手前から奥へと卵を返し、奥の方はフライパンをコンロに軽く叩きつけるようにして返す。
７．火からおろし、半熟の部分に２を加える。(なるべく手早く)
８．火の上に戻して箸で補助しながら、手首を叩く要領で全体をひっくり返して形を整える。
９．どんぶりにご飯を盛り、ちぎったレタスと８を盛り付けて出来上がり。

嫁さんと２人分つくったのだが、画像はそのうちの一人前。(オムレツは半分にしたもの)

なかなか美味しかったが、もう少し改良の余地ありかな。

具材や味付けを工夫して、また作ってみたい。

なんだかんだで、食べ終えたらお腹いっぱいだ。

今夜は晩酌♪

おつまみは何を作ろうかな。

本当に簡単！ ☆まぐろアボカド丼☆

この書庫の更新は久々だ。

前の記事の日付を見たら、ちょうど１１ヶ月ぶりだった。

しかも以前にも記事にした料理。

昨日は休日だったのだが、午後から出勤。

前の日にスーパーでアボカドが安かったので、これを作る為に購入。

まぐろアボカド丼

１.ボウルに醤油・レモン汁・わさび・マヨネーズを入れてよく混ぜる。
２.まぐろ(刺身用)とアボカドを食べやすい大きさに切る。
３.２を１に入れて和える。(種も一緒に入れると、アボカドが変色しないらしい)
４．器にご飯を盛って３をのせ、海苔を散らして出来上がり。

丁寧に刻み海苔にすればよかったのだが、大雑把に手でちぎってしまった(笑)。

丼物の時は、ついついご飯を食べ過ぎてしまう。

火を使わない料理は簡単で嬉しい。

洗い物も少なくて済むし。(ほとんど嫁さんが洗うのだが・・・)

この書庫ももう少し充実させたい。

半額刺身丼

一昨日の夕飯。

午後から休日出勤していた為、予定が大幅に繰り下がり、夕飯も遅い時間になってしまった。

もう簡単な物で済まそうと考えてスーパー行ったら、刺身コーナーが半額状態。

という訳で、いっそご飯にのせてしまおうと計画。

盛り合わせが何種類かあって、迷っているうちに好物の甘エビが入っている物を他のお客さんに買われてしまった(笑)。

気を取り直して結局種類が違う物を２皿購入。

まぐろ・サーモン・帆立・イカ・鯵、もう一種類は不明(笑)。

海鮮丼なんていう程の物でもないので・・・

半額刺身丼

１．遅い時間や天気の悪い日を狙ってスーパーに行き、安くなった刺身を購入。(盛り合わせが理想)
２．どんぶりに熱々のご飯を盛る。
３．１の刺身を盛り付け、醤油・レモン汁・わさびを混ぜたタレをかけて出来上がり。

これはレシピとは言えないな(笑)。

せいぜいレモン汁を加える工夫をしたくらい。

でも、一度思いっきり贅沢に具をのせて作ってみたい・・・

もちろん半額で。

久々に作ったペッパーサーモン丼！

一昨日の夕飯。

休みだったので、何か作ろうと立候補。

肉類のメニューが続いたから魚を使った料理にしよう、という嫁さんの助言もあり、色々考えた結果、かつて嫁さんが留守の時に一人で作って食べたメニューを思い出した。

ペッパーサーモン丼

１．刺身用のサーモンの表面に黒胡椒をまぶす。
２．フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れて弱火で熱する。
３．にんにくが色づいたら取り出し、適量のオリーブオイルをフライパンに残し容器へあける。
４．１のサーモンをフライパンに入れて火にかけ、表面に焼き色がついたら取り出す。
５．容器にあけたオリーブオイルに、わさび・醤油・バルサミコ・レモン汁を入れてよく混ぜる。
６．サーモンを切り分け、５のたれにくぐらせる。
７．どんぶりにご飯を盛り、水菜・トマト・６のサーモンをのせる。
８．上からたれをかけ、３で取り出したにんにくを散らし、出来上がり。

前回作った時の記事を見て、レシピを参考にしたのだが、約１年３ヶ月ぶり２度目の登場。

久々だったが我ながら美味しく仕上がった。

嫁さんは初めて食べたのだが、気に入ってもらえて良かった。

丼物はついついご飯を多めに食べてしまう。
この日も夫婦揃って食休みが必要な状態になってしまった(笑)。

どんぶりメニューも充実させたい。

豚肉とトマトのあんかけ丼

相変わらず休み無しの日々。

本日は早朝からの勤務で、久々に時間通りに帰宅する事ができた。

嫁さんに聞いたところ、夕飯の献立はまだ決まってないそうなので、久々に台所に立つ事にした。

スーパーへ食材を買いに行くのも久しぶりで、なんだか嬉しい。

さて、今夜のメニューは・・・

豚肉とトマトのあんかけ丼

１．鍋にごま油を入れて熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒める。
２．にんにくが色づいてきたら豚肉を加えて炒める。
３．豚肉に火が通ってきたら、ざく切りにしたトマトと白ワインを加えて炒める。
４．トマトの形が崩れてきたらお湯に溶いた鶏ガラスープの素を加えて煮る。
５．塩・胡椒・醤油で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加えて混ぜる。
６．火を止めて酢を少量加え、器にご飯を盛って上からかけて出来上がり。

少々インパクトに欠ける画像になってしまったが、とても美味しくできた。

嫁さんも大絶賛してくれた。

もう少しトマトの形を残したかったが、味付けをしてるうちに完全に崩れてしまった。
次回への課題だ。

昔これを食べた事があって再現したかったのだが、味は思い描いていたものになった。

トマトは少し季節はずれ。
次は夏に作ろうかな。

久々の料理で、少しだけストレス解消ができた気がする。

明日働いたら、久々に休めそうだ。

頑張ろう。