【本】東海林さだおの味わい方 ( 読書 ) - あっちこっちみっち～

今回は明るい脳天気な本です♪

●東海林さだおの味わい方
　｢東海林さだおさんの綴ってきた、食べ物についての言及･描写は、余人の及ばぬ域に達しています。
食べ物を定義し、表現することにかけては、日本一、いや世界一ではないでしょうか。
これは、素晴らしい日本語遺産、日本文学遺産だと思います。
こうした表現を網羅して、その豊かな表現力を楽しむ
アフォリズム集･辞典のようなものをつくりたい｣
というのが編集部の意向であった。　　南伸坊

〔東海林さだお著　南伸坊編　　筑摩書房　　全427ページ　\1900+税〕

これは文句なくとても楽しい本です。
この東海林さだおさんと言う人はこういった食べ物に関する執筆が多いんですが、その表現がなんともユニークかつ、誰にでも｢ある!ある!｣と思わせる人間の心情を食べ物を通して事細かに綴った誰にでも読みやすい本だと思います。

内容は辞書形式でいろんな食べ物について書かれています。

内容がどう面白いのかチラッと書いてみますね。

味つけ海苔
日本旅館の朝食には味つけ海苔がつきものだ。
セロハンみたいな袋に、四枚ないし五枚入っている。
四枚だと、
｢油断のならない旅館だな｣
と客は思い、五枚だと、
｢良心的な安心のできる旅館だな｣
と思う。
ゆめゆめ旅館の経営者は、こんなちっぽけな海苔の一枚、けちってはならない。
この味つけ海苔、一応味はついているのだが一応醤油をつけて食べる。

梅干し
梅干しを一個、目の前に置かれて、動揺しない日本人はいないと思う。
そのときの脳波なんかを測定したら、大きな動きが見られるだろうし、心電図なんかも激しく波うつにちがいない。
口中には大量の唾液が分泌し、眉は八の字になり、目はうるみ、口の周りの筋肉は緊張して梅干しそのものとなる。
見ただけで、これほど人間の肉体に影響を与える食べ物がほかにあるだろうか。

枝豆
枝豆は、食べて味わうというより、一種の手作業を楽しむ部分のほうが大きい。
枝豆は左手に持ち、一粒の下端部に親指と人さし指をあてがい、これを圧迫してやわやわと送り出し気味にする。そうしておいて、今度は上下の歯をこの部分にあてて再びやわやわとサヤの上部に移動させていってついに枝豆が口中にポロリと落下する。
口へ入れるまでに、このような複雑にして高度な技術と作業を必要とする食物は少ない。
この作業を取り去ってしまうと枝豆はとたんに色あせたつまらない食物になってしまう。
枝豆がすべて剥かれ、たとえばドンブリに山盛りになって供されるという習慣になっていたとしたら、枝豆の今日の栄光はなかったに違いない。
ドンブリに山盛りの剥き枝豆を、スプーンかなんかでしゃくって食べているところを想像していただきたい。
口ﾝ中は枝豆だらけ、うまくもなんともないに違いない。
枝豆はやはり一粒ずつ、手間ひまかけて食べるのが正しい。