みっちゃんの日々のこと

久しぶりのパン作り

本当に久しぶりにパンを焼きました。

以前テレビで見て気になってたヤミーさんのレシピにようやくチャレンジ！
「ベーグル風もちもちパン」です。

もちもちの食感とチーズの焦げた感じ、焼きたてパンはたまりませ〜ん♪

パンって捏ねるのが大変だったり、発酵時間が長かったりで結構大変なんだけど、
このパンは捏ねから焼きあがりまで３０分くらいで出来ちゃう超簡単なパン。
焼くのもオーブントースターで出来ちゃうんです！

今回はお昼ごはん用に作りましたが、
ちょっと早起きして朝から焼きたてパン、っていうのも１日幸せな気持ちになれそう〜〜〜

ヤミーさんのパンレシピはコチラ → ☆

コーヒーチョコモンキーブレッドのレシピ

今日もいいお天気のマナウスです♪

以前記事にしましたコーヒーチョコモンキーブレッドのレシピを公開してほしいとの声をいただいたので
ご紹介します♪

　パン生地を作ります（お好みのパン生地でＯＫ。　↓は私がいつも作ってる分量）
　　　　　中力粉：３００ｇ（マナウスは中力粉しかないので）、ドライイースト：小さじ２、砂糖：大さじ２
　　　　　塩：小さじ１、卵１個＋牛乳：１９０ｃｃ、無塩バター：３０ｇ
　生地が捏ねあがる前にチョコチップを適量入れます

　一次発酵（４０〜５０分）

　一次発酵が終わったらガス抜きをして、生地を小さく丸めます（親指大くらい）
　　　　　ココット型で１０個・シフォン型で１５個くらい使いました

　濡れふきんをかけて１０分休ませます

　生地を休ませてる間にコーヒーシロップを作ります
　小鍋に無塩バター：３０ｇ、砂糖：３０ｇ、水：３０ｃｃ、インスタントコーヒー：小さじ２を入れて弱火にかけ、
　バターが溶けたら火をとめます

　休ませた生地をシロップにくぐらせて型に入れます

　ラップをし、型いっぱいに膨らむまで二次発酵させます

　シロップが残ったら上からかけて１９０度に温めたオーブンで２０分程焼いたら出来上がり♪
　　　　　オーブンによって焼き時間は変わると思います

　　　　　シフォン型で焼いて型から出したもの　　　　　　　　　　　　　　ココット型で焼いたもの

こちらでは黒糖モンキーの作り方を写真付きでご紹介してます → ☆

コーヒーチョコモンキーブレッド

パンを焼きました。

「コーヒーチョコモンキーブレッド」です。
今回は１０ｃｍのココット型で焼きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いい感じに焼けました♪

今回はパン生地にチョコチップとクルミを入れてみました。
オーブンからコーヒーのいい香りが漂ってきます♪

う〜ん、焼きたておいしいっす〜〜〜（*＾.＾*）

くるみパン

パンを焼きました。

「くるみパン」です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　刻んだくるみがたっぷり入ってます、一応（＾＾；

今回はパン生地に「わらびもち風」で余った『タピオカ粉』を入れました。
余った『タピオカ粉』をどうしようかとレシピを色々探していたら、パン作りに使うというのを見つけたので。

いつものより少ーしもっちりしたパンになったかな〜〜〜

タピオカ粉の分量を多くしたら、ポンデケージョっぽくなるかも。

コーヒーチョコモンキーブレッド

パンを焼きました。

「コーヒーチョコモンキーブレッド」です。
直径１３ｃｍくらいの底が抜けないタイプのシフォン型で２つ焼きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒーのいい香り〜♪

小さく分割してチョコチップを入れたパン生地を、
インスタントコーヒー入りのシロップをからめて型に入れて焼きました。

焼き立てをちぎりながらいただきます。

お、おいし〜〜〜（*＾.＾*）
手がとまりません！

だんなさんとケンカにならないよう２つ作っといてよかった（＾ｍ＾）