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干し柿を食べたくなりました。
江戸の風流人は、和三盆よりも干し柿の甘さを好んだそうです。
和菓子の甘さは干し柿を超えない。
江戸の粋です。
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2016年12月27日
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嵩麦切りの存在が確言忍できる最も古い文献は、長野県木曽郡大桑村須原にある定勝寺の寄進記録でだそうです。
同寺での1574年（天正2年)初めの建物修復工事完成に際しての寄進物一覧の中に「振舞ソハキリ」というくだりが確認でき、少なくともこの時点で蕎麦切りが存在していたことがわかります。
そんなどうでもいい薀蓄を語りながら、蕎麦を食べ歩きたいです。
マイ椀を持っての食べ歩きも面白そうです。
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