おいしくできました。

みなさま、こんにちは。

連休最後の今日は、穏やかに晴れて、気持ちの良い一日でした。
出掛ける予定も無く、パン作りをしました。

ゴールデンウィーク中にリンゴ酵母を抽出したので、それを使って小さめのバケット
を作ってみました。

上の画像は、一次醗酵を始めたときの写真です。
左の生地は、何も加えずにプレーンな生地ですが、右の生地には、ココアパウダー
を練り込んでいます。

焼き上がりは、下の画像のように、思ったよりもふっくらとできました。
切り口が見えるパンは、外側にココア生地、中にプレーン生地が入るように丸め
ました。
手前の切れていないパンは、中にココア生地が入っています。

ほのかにココアの風味がして、コーヒーにもミルクにも合いそうです。
残った酵母液は、酵母の餌となる蜂蜜を加えて、冷蔵庫に保存しています。

パン作り、楽しいですよ。

それでは、またー