ドタバタ子育て奮闘記

大人の極上梅デザート♪

毎年梅酒を作ってるのですが、梅酒を飲んだ後漬けた梅だけが残ってしまいます。
カリカリしておいしいのでそのままおつまみにして食べることもあるけれど、さすがに全部は食べきれません。
漬けた後でも風味がまだまだ残ってて捨てるのはもったいないな〜と思い、梅ジャムや砂糖漬けをヒントに再利用してみました☆
生の(?)梅から作る砂糖漬けはちゃんとしたレシピがあるのですが、あくまでリサイクルレシピなので、だいぶ手順が違います。
はるかに手間がかかりません。
うちのお母さんが昔、梅の丸ごと一口デザートを作ってたけど、それに近い味です。

梅酒を作る段階で殺菌のためのアルコールと砂糖漬けが済んでるので、今回は取り出した梅をそのまま鍋に入れ、水と砂糖を加えてコトコト煮ます。
全体的にとろみがついてきて、箸で梅を触ると崩れるくらいまで煮ます。この段階でだいぶ水分は減ります。

あったかいままでもおいしいけど、冷やして冷蔵保存もOK。火にかけるのでアルコールは飛びますが、大人の風味の甘いデザートになります。
お口でとろけます！
梅のコンフィチュールといってもいいですね。

さらにこれを裏ごしして梅酒に加えると、今人気のトロトロにごり梅酒になります！これは極上！
本格的なトロトロ梅酒って買うと結構高いんですが、これなら残り物で簡単にいつもの自家製梅酒を生まれ変わらせることができます☆

残り物が見事においしくよみがえりますよ☆
余った梅があればぜひお試しあれ♪

今夜のナイトキャップ

ブランデーをアイスティーで割ってスライスレモン浮かべたカクテル。
おつまみはミックスナッツ。

ナッツは栄養豊富。

少量のアルコールなら服薬と30分以上空ければOKという許可も出たので、ちょっと飲みます。

ちっちゃなコップでアルコールはほんのちょっとなので正味アルコール分はごく微量。

それでも気分的にはいいみたい。

入ってないけど飲んでるっていうちょっと違うけどプラセボ効果かな。

この記事は削除されました。

ガイドライン違反のため、Yahoo! JAPANによって記事が削除されました。

☆ご褒美に梅酒☆

年末に、買った梅酒が届きました〜！！！！

ず〜っと気になってた和紅茶梅酒『CREHA ROYAL 霧島レディグレイ』と、

最近出たばかりの八木酒造の『とろとろ梅酒』の二本！！

もう一つのビンに入ってるのはかずくんのお母さん特製の自家製梅酒☆

一年間頑張った自分へのご褒美に、と買ったんだけど、まだもったいなくて飲んでない。
　
とりあえず今あるスーパーの安物を空けてから･･･と。

そして昨日飲み干しました！

普段はストレートで飲むんだけど、最近は梅の実を入れてお湯割りで飲むのにハマっています♪

この梅酒たちは大事に大事にストレートで飲もうと思います！

お母さんの梅酒は漬けてから半年くらいだけど、色も香りもいいカンジ♪

来年は私も作ろっ！！ｐ(^^♪ｑ

新発見！ゆずと梅酒のホットカクテル

ゆず入りのハチミツをお湯で溶かして梅酒を入れるだけ！！！

めちゃくちゃうまい！！！

お酒好きな人、あんまり飲めない人、変わったものが飲みたい人、甘いのが好きな人、

ぜひぜひやってみて〜☆

ちなみに私は韓国土産のゆず茶（どうみてもジャムなんだけど･･･）ってのを使ってみました。
（ジャムなんだけど、ハチミツで、ラベルには日本語でゆず茶って･･･あやしい代物・笑）

冷たくでもおいしいかも♪