まいにちHau’oli☆

お料理教室の日６

みなさま、こんばんは。
カリカリ梅が止まらず、連続５個食い。
ミッキーです。

今日は料理教室の最終日。
３ヶ月なんてあっという間ですねぇ。

＜本日のメニュー＞

〜薬膳カフェレシピ・キレイなボディをめざして〜

☆牛ごぼうの混ぜごはん
☆本葛のごまどうふ
☆ズッキーニ＆ハムの和イタリアンサラダ
☆カシューナッツと鶏肉のピリから炒め
☆生湯葉春巻き

↑先生作　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑うちの班作

　　　

今回のお料理はどれも、
｢血液の浄化｣だとか｢発汗･冷えの原因をとりのぞく｣などの効果を考えたメニューだそうで。
いまハヤリの

デトックス

だそうです。

しかも、｢鶏肉とカシューナッツ炒め｣なんて

開運効果もアリ！

ピーマンを緑(本来の自分を取り戻す)、赤(勝負)、黄(金運)と入れたのは、
『彩り』というよりも『運気ＵＰ』が目的らしい(笑)

ワタシの運気もＵＰするといいなぁ・・・と思いつつ貪ってきました。

そして、先生の生徒さんのパティシエの卵ちゃんたちが作ってくれた、

抹茶クレープ♡

白玉とあずきとアイスクリームが添えられ
上にはきなこと抹茶が振りかけてある懲りよう！
｢これ、お店で出てくるデザートだよぅ！｣って言いながら
みんなでおいしくいただきました♪

最終日ということもあって、せんせいがご挨拶。
実はせんせい、前回まで私たちが６回で終わりって知らなかったんです(笑)
｢ずーっとみなさんが来てくださると思ってて、仲良くわきあいあいとやってきたので
寂しくて寂しくて・・・ぐすん。｣

せんせい泣いちゃった〜(ノД`)・゜・。

つられて私たちもウルル。

たった３ヶ月６回の講座だったけど、
毎回せんせいに会うのがホントに楽しみで、同じ班の人たちにも恵まれて
とっても有意義な講座でした♪

片づけが終わった後、うちの班で先生が談笑。
先生｢実は私、『開運』とか『占い』とか大好きでね。いつもそんなこと考えて料理するんよ(笑)｣

｢えっ！？実は私も占いスキで・・・｣
｢私も！｣
｢実は私も・・・天神の母とかわざわざ行ったもんね。｣

｢へぇ〜みなさん結構好きですね。実はワタシ、タロットやるんですよね・・・｣(←ワタシ)

｢そういうことは、もっと早く言ってよ〜！！

やってもらいたかったのにぃ！！｣
(↑ホントにみんなの声がそろってたｗ)

意外なところで気が合う班だったようで。
そりゃ〜息がピッタリなハズだわ・・・と納得し教室を後にするのであった。

お料理教室の日５

みなさま、こんばんは。
先ほど、テレビで｢トリック｣を見ました。
仲間由紀恵が指を指されながら｢貧乳、貧乳！｣と言われてるのを見て
とてもヒトゴトとは思えず、｢明日からも強く生きていこう・・・｣と
固く心に誓いました。
ミッキーです。

先週の木曜日に料理教室があったのですが、
近頃ネタがつまってましたので、やっと本日掲載です。

この日のテーマは、

ベトナムアジアン・カフェ

＜メニュー＞

☆クア・ハップ〜かに爪のにんにくソース〜
☆フォー・ガー〜鶏のフォー〜
☆バインセオ〜ベトナム風お好み焼き〜

　↑先生作　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑うちの班作

うちの先生、どうもアジアが大好きらしくて。
去年行ってハマッたベトナムの料理を再現だそうな。

ここでも先生お得意のモノマネ。
｢屋台でこれ注文するとね、こんな感じでテキトーに作って、はいドンって。
めちゃくちゃ雑にやられるから。ほらよっと！｣
と、料理の出し方まで再現。ためになるなぁ・・・。

ワタシが気に入ったのは、｢バインセオ｣。
この黄色い皮の色はタマゴではなく、ターメリック(ウコン)の色です。
生地には上新粉と片栗粉が入っているので、モッチモチ！
それを、中に入っているもやしなどの具と一緒にレタスや青しそで包み、
スイートチリソースにつけて食べる！

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!

このチリソースがまた・・・フツウのスイートチリとは違って辛い！
先生いわく｢新発売のゴールドラベル｣らしい。買ってきてくれるというので、一本注文しちゃった♪

そしてガーフォーは、ちゃんとトリガラから出汁をとった本格的なもの。
これもメチャクチャおいしかったです。

あと、忘れちゃならないのがデザート！！
先週から、先生の助手として
先生が教えている専門学校の生徒さんが２人きてるんですよ。
その子達、将来｢パティシエ｣になる子で・・・ふっふっふ。

デザート作ってくれてたのぉ♡

グレープフルーツとオレンジの２層ゼリー

たぶんもっとシャレた名前があるんでしょうケド(笑)
下はオレンジ味のゼリー。
上は透明のゼリーに、フレッシュのグレープフルーツとオレンジ入り！

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!

めちゃくちゃおいしいです！！あぁ、料理習っててヨカッタ・・・。

この日も

大満足です！！

料理教室の日４

みなさま、こんばんは。
携帯の、ワン切り、非通知に心底ビビリます(((( ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ミッキーです。

怒涛の一週間をなんとか乗り切りました。
おかげで、日曜は一日よく眠る眠る・・・

ってことで、先週の料理教室のことをまだ書いてなかったので
今日はそのお話。

この日のテーマは『イタリアンカフェ』。

＜メニュー＞

☆きのことベーコンの和風クリームパスタ
☆えびチーズバケット
☆オリーブの詰め物＆スモークサーモンの生春巻き
☆冷たいプーアル茶(台湾土産の続き)

やっぱり写真が暗いわ・・・

パスタは、｢ファルファッレ｣というリボンの形のかわいいパスタを使用。
具はベーコンときのこ。たっぷりのオリーブオイルでニンニクと具を炒め、生クリームを入れてます。
そして、何が和風かといいますと・・・

柚子こしょう

を入れているところです。

※柚子こしょうとは
大分県の名産品で、青唐辛子(赤もあるらしい)のペーストに柚子を練りこんだもの。
超からいっ！！

分量では｢小さじ２｣となっていたのですが、作ってる途中で味見にきた先生に

｢う〜ん、まだ足らんね！入れちゃえっ！｣

っと、更に小さじ１と１/２ほど追加されてしまいました。

おかげで食べながら

ムホッ( ﾟдﾟ)・∵

っとむせる人続出！

プーアル茶があってヨカッタ・・・。

今回は先生の写真はナシ。なにしろ、
｢できたらすぐ食べて！片付けなんかあとあと！これ出来立てやないとおいしくないけん！｣
と急かされてしまったため、自分の班の写真を撮るとすぐ試食。

食べ終わって先生の方を見ると・・・ない＿|￣|○
先生もアツアツを食べたようです(笑)

とってもチーズ＆ニンニク臭くなりましたが、おいしかったです♪

そして、このあとにあそこへ続く・・・

お料理教室の日３

みなさま、おはようございます。
わくわくしながら買った｢ピーチキゥイティー｣(おフランス製)のティーバッグ。
マズ・・・しかも２０個入り・・・＿|￣|○
ミッキーです。

今日はお料理教室の日。
ＧＷに先生が台湾に行ってきたということで、今日は台湾料理です。

＜メニュー＞

☆排骨飯(パイクーハン)

☆酸辣湯(サンラータン)

☆台湾風オムレツ

☆マンゴープリン

先生作　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うちの班作

先生のは、日本の台湾料理屋さんで出てくる料理っぽいですが、
うちのは

台湾の屋台で出てきそうな

雰囲気が漂ってるのは気のせいでしょうか・・・。

デザートのマンゴープリン。
上には、ブラックタピオカを乗せてます。
もちろん、おかわり。

排骨飯(パイクーハン)というのは、ご飯の上に豚肉を揚げて煮たものを乗せるんですけど
この豚肉がまた！めちゃくちゃおいしい！
煮ている時から、貪り喰いたくてしかたありませんでした。

あと、最近先生が台湾の｢茶藝(ちゃげい)｣に凝ってるらしくて
各班で実際にやってくれました。

台湾から買って来た、烏龍茶とジャスミン茶。
すっごく香りがよくておいしかったです。

でも先生・・・なんで

インチキ臭い中国人

のようなしゃべり方なんですか？
｢ワダシ、台湾カラキタネ。陳イイマスネ。｣って。

あ〜やっぱり先生好きだ！(笑)

お料理教室の日２

みなさま、こんばんは。
うちの課長が先週アキバで買ってきた、
『稲中前野がサンタ狩りの時に着たもぐらのツナギ』のストラップ。
どーしても欲しかったので｢くれ｣と言ったら、｢イヤ｣と即答されました。
ミッキーです。

今日は、料理教室の日。
雑誌｢ケイコとマナブ｣の方が、先生の取材にみえてました。
最初の方で数枚写真を撮って帰って行きましたが。

＜本日のメニュー＞

☆モロヘイヤ麺のチャイニーズサラダ
☆やりいかのロースト香港スタイル
☆茶樹きのこの薬膳スープ
☆ハニー･バーモント･タイザー
☆パンナコッタ(生いちごソース)

↑先生作　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　↑うちの班作

うちの班の左上の小鉢は、｢モロヘイヤ麺｣の上にかけた肉味噌のあまりで作ったチャーハン。
肉味噌とゴハンをあわせて炒めただけ。でも、

これが一番おいしかった･･･。

あと、 ｢茶樹きのこ｣という珍しいものを初めて食べました。

デザートのパンナコッタ。

バリうま！(←あまりのおいしさに方言丸出し。)

これ、ものすごくカロリーが高い

らしいです・・・

がっ！

お代わりしましたが、なにか？