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食品成分表第7訂でカロリー計算開始!! メタボリックが気になる方のための、カロリー控えめの体にいい食事のブログです。

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ゴボウ山盛りご飯

イメージ 1

繊維たっぷりのご飯です

たっぷりのゴボウで、腸内環境を整えましょう。できるだけ油を使わずに、カロリーも控えめにしてあります。

【ゴボウと牛肉の炊き込みご飯】


材料
お米3合、ゴボウ1本、牛肉の細切れ200g
お酒大さじ3、醤油大さじ3
出し汁、塩小さじ1

作り方

1 お米3合を洗い、ザルに取っておきます。

2 出し汁を用意します。

3 ゴボウ1本は笹がきにして、水にさらしておきます。

4 テフロン加工のフライパンを熱し、油を使わずに、牛肉の細切れ200gとゴボウをよく炒め、お酒大さじ3、醤油大さじ3を加えます。

5 お米を炊飯器に移し、その上に大き目のザルを乗せて、フライパンの中身を空けます。

6 スプーンなどでよく押さえて、汁を炊飯器の中に落とします。

7 3合の目盛りより若干少なめにのところまで、出し汁を足します。

8 塩小さじ1を加え、よく混ぜます。

9 牛肉とゴボウを加え、炊飯器のスイッチを入れて、普通に炊きます。

10 山椒などを振ってお召し上がりください。

【今日の一言】

*具をあらかじめ加熱して炊き込みご飯を作る時は、初めから出し汁の量を決めるのではなく、具から出る汁の量にあわせて水加減すると、美味しくできます。さらに具から水分が出ることも考え、炊飯器の目盛りよりも、大さじ1杯程度少なめにすると、上手にできます。

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