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食品成分表第7訂でカロリー計算開始!! メタボリックが気になる方のための、カロリー控えめの体にいい食事のブログです。

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やわらかタコ飯

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メタボリック予防を目指す人のために、簡単で、美味しく、体にいいお料理を紹介するブログです。

タコを簡単にやわらかくしたい。
そんな要望に答えてみました。子どもにも喜ばれる、やわらかタコ飯が手間いらずで作れます。
タコはタウリンがたっぷり。コレステロールを抑えたい人にも最適の食材です。


【やわらかタコのふっくらご飯】


材料
炭酸水、日本酒カップ1、醤油大さじ2、黒砂糖大さじ1、出し昆布(10儚僉烹暇隋∪胡一片
タコ300g、お米2合、舞茸1パック
醤油大さじ2、酒大さじ2、塩小さじ1/2、だし汁

作り方

1 鍋に、炭酸水(焼酎などを割るときに使う甘くないもの)カップ2、日本酒カップ1、醤油大さじ2、黒砂糖大さじ1、出し昆布(10儚僉烹暇隋∪胡一片を3枚くらいにスライスしたものを入れます。

2 タコ300g(茹でたものでもOK)の先端を切り捨て、足を切り分けて、鍋に加えます。

3 鍋を火にかけて、初め強火、煮立ったら弱火にして、蓋をすこしずらしてすき間をあけ、約20分ことこと煮ます。

4 煮えたら蓋を取って、冷まします。

5 お米を2合洗い、ザルに取ります。

6 炊飯器にお米を入れ、醤油大さじ2、酒大さじ2、塩小さじ1/2、だし汁を通常の目盛りよりやや少なめまで入れます。

7 タコの汁を切って、スライスして加えます。

8 舞茸を洗ってよくほぐし、手で絞って、加えてから、炊きます。

9 炊き上がったご飯をよく混ぜて、出来上がりです。

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