体にいい料理・レシピと食の話題

食品成分表第7訂でカロリー計算開始!! メタボリックが気になる方のための、カロリー控えめの体にいい食事のブログです。

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メタボリックと戦う方々を応援する、美味しくて簡単な、体にいいお料理を紹介するブログです。

平打ちパスタの代表フェトチーネは、クリーム状のソースがとてもよく合い、スパゲティとはまた違った食感です。
嬉しいのは、茹で上がったパスタとパスタの隙間が多いため、スパゲティの半分の量で、お皿が山盛りになることです。乾麺で250gあれば、見た目では十分4人前の分量があります。

ホワイトソースはカロリーが高いので、生クリーム、それも純植物性の低脂肪タイプを使いましょう。ハムなどの動物性の食材を使って、ボリュームを補えば、十分濃厚な味が楽しめます。

【フェトチーネ ハムとクリームのソース】


材料2人分
ボンレスハム7〜8枚、フェトチーネ120〜130g
マーガリン小さじ1、白ワインカップ1/4、低脂肪の生クリーム1パック
黒胡椒、塩小さじ1、パルメザンチーズ

作り方

1 ボンレスハム7〜8枚を半分に切ってから、1cm幅に切ります。

2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れて、フェトチーネ120〜130gを、規定時間より1分短く茹でます。

3 フライパンにノンコレステロールのマーガリン小さじ1を溶かし、ハムを炒めます。黒胡椒を振って、白ワインカップ1/4を加え、煮立ったら低脂肪の生クリーム1パックを加え、塩小さじ1を加えます。

4 茹で上がったフェトチーネに3のクリームに和えて皿に盛り、パルメザンチーズを振ります。

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お見事★★★★★

2008/5/15(木) 午後 4:04 [ nhr*n* ] 返信する

パスタが食べたくなりました。
ソースが絡んでめちゃ美味しそう♪
夏に向けて体を締めるために・・・
ってそれより外食を減らさねば(- - ;

2008/5/19(月) 午後 9:47 [ ゆたか ] 返信する

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