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食品成分表第7訂でカロリー計算開始!! メタボリックが気になる方のための、カロリー控えめの体にいい食事のブログです。

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メタボリックと戦う方々を応援する、美味しくて簡単な、体にいいお料理を紹介するブログです。

天候不順ですね。寒くなったり、暑くなったり、おかげで私も、風邪気味です。そこで今日は、スペイン風ニンニクを効かせたスープです。元気になりたいときにぴったりです。

【スペイン風ニンニクとパンのスープ】たっぷり4〜5人前


材料
ニンニク2片、固めのパン(フランスパンなど)適量、ベーコン2〜3枚分
オリーブオイル大さじ1、白ワインカップ1/4、コンソメスープカップ5杯
胡椒、ローレル2枚、溶き卵2個分

作り方

1 ニンニク2片を薄切りにします。固めのパン(フランスパンなど)適量を、小さめの一口大に切ります。ベーコン2〜3枚分も小さめに切ります。

2 鍋にオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて、弱火にかけます。時々ゆすりながら、ニンニクが色づくまでオリーブオイルの中で泳がせます。

3 パンとベーコンを加え、約5分しっかり炒めます。

4 白ワインカップ1/4を加え、コンソメスープカップ5杯を加え、胡椒とローレル2枚を入れて、アクを取りながら煮ます。

5 煮立ってきたら、溶き卵2個分を流し入れて火を止めます。

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