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食品成分表第7訂でカロリー計算開始!! メタボリックが気になる方のための、カロリー控えめの体にいい食事のブログです。

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フキの鶏そぼろ煮

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メタボリックが気になる方々を応援する、美味しくて簡単な、体にいいお料理を紹介するブログです。

これから初夏にかけて、フキが旬です。太めでまっすぐなものを選ぶのがコツ。今回は、新鮮なフキを持ち味を活かしてあっさりと煮てみました。
低カロリーお料理の代表格です。


【フキの鶏そぼろ煮】2人前

参考カロリー 208Kcal (1人分 104Kcal)

材料
フキ約100g、鶏挽肉100g
だし汁カップ1、酒小さじ1、醤油小さじ1


作り方

1 フキ約100gは軽く茹でて、水にさらし、手で皮をむきます。

2 フキを5cmの長さに切ります。

3 樹脂加工の小鍋に、油は加えずに鶏挽肉100gを入れて、中火でそぼろ状になるまで炒めます。

4 フキを加え、だし汁カップ1、酒小さじ1、醤油小さじ1を加え、時々混ぜながら煮詰めます。

5 最後に味を見て、好みで塩少々を加えます。



閉じる コメント(6)

フキもそろそろですね〜。

こちらでは、取れだしたら何日も続くので何か考えなければ・・と思っていました。

鶏のそぼも良いですね〜。
他にも何か教えて下さい^^

義務感だけで毎年食べます(笑)

2009/4/23(木) 午前 3:50 中国仕事人

フキは最近食べれるようになりましたけど!
まだ苦手の方です^^;見てると美味しそうでつまんでしまいますが(汗

2009/4/23(木) 午後 1:29 ken

フキの風味ってとっても好きです(^^)
フキは幼い頃おばぁちゃんと山に採りに行った記憶があります。
フキ=懐かしい(おばぁちゃんの味)です。
これいいですね〜ご飯進みそう♪

2009/4/23(木) 午後 1:34 しゅんすけ

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中国仕事人さま
そんなに採れるのですか?
ますます羨ましい。私が代わりに食べて差し上げましょうか?

2009/4/24(金) 午後 9:39 AOMUSHI

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KENさま
男性の方が苦手の人が多いみたいですね。
私も子どもの頃は、ケーキに乗っている、フキの砂糖漬けしか食べませんでした。そう言えば最近は、砂糖漬けが乗っているケーキはあまり見かけませんね。好きなのに (^^;)

2009/4/24(金) 午後 9:42 AOMUSHI

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しゅんすけさま
おばあちゃんの味って、何だか素敵です。
良い思いでですね (^_^)

2009/4/24(金) 午後 9:45 AOMUSHI


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