塩分を控えている人に・新レンコンの蒸し煮

 

カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。

 

新レンコンの季節です。
今日は旬のレンコンを、手軽にたくさん食べられるお料理のご紹介です。
レンコンはカリウム、マグネシウム、カルシウム、食物繊維が手軽にたくさん食べられることでも知られています。
これらの栄養素は、塩分を対外に排出する効果があります。特にレンコンは、菜っ葉類と違って重いので、その分たくさん食べられる優れものです。
お料理が面倒な時にも、お勧めです。
 

 【新レンコンの蒸し煮】２人前

参考カロリー　７１４Kcal　（１人分　３５７Kcal）
 

 

材料
レンコン１節、椎茸６枚、鶏もも肉１００g、オクラ４本

 酒大さじ２、みりん大さじ３、醤油大さじ３

 

作り方

１　レンコン１節は皮をむき、一口大に切ります。椎茸６枚、鶏もも肉１００gも、同じくらいの大きさに切ります。オクラ４本は半分の長さに切ります。

２　深めの器に、レンコン、椎茸、鶏肉を入れて、酒大さじ２、みりん大さじ３、醤油大さじ３を加えてよく混ぜます。

３　上にオクラを乗せます。

４　湯気が上がった蒸し器に入れて、２０分蒸します。全体に火が通れば出来上がりです。

５　器を蒸し器に入れるときに、長めのフキンかタオルを敷いた上に器を乗せて、蓋の隙間から端を出しておくと、器を取り出すときに便利です。

 

 

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今は新レンコンの季節なんですね！
これはさっぱりしていて美味しそう(o^o^o)
やっぱり旬のものが栄養にも味もいいですもんね

[star☆tｋ]

血圧が高いので塩分を控えるように気をつけていますが、レンコンは塩分を体外に排出する機能があるようで、好きだし食べるように心掛けますよ。、「

もう新レンコンが出ましたか〜！
早いな〜。
蓮根は機能性食品だから大いにお勧めですね。
うちは新レンコンは掘らないので、１０月終わりごろまでお預けです（笑）

ななおんさま
夏は美味しい野菜がいっぱいで、嬉しいですね。
根菜は大好物なので、食べ過ぎてしまいます (^_^)

star☆tｋさま
健康第一ですよね！！
夏野菜は、体にいいものが多いので、嬉しいです。太陽のめぐみですね！！

山猿農園さま
１０月まで掘らないのですか？
こっそり忍び込んで、掘っちゃおうかな。