|
カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。
素麺を多く茹で過ぎた時に、よく作ります。
しめじは、他の野菜を加える前に、じっくり炒めておくと、旨味が増します。
素麺を冷水でよくもみあらいするのが、ぬるぬるべたべたにならないコツです。 【 素麺チャンプル 】２人前 食品成分表第７訂準拠
参考カロリー ５９４Ｋｃａｌ (１人分 ２９７Kcal)
チンゲン菜１把、人参１／４本、しめじ１／２パック、そうめん１００ｇ
豚肉の細切れ１００ｇ、おろしニンニク小さじ１／２、、胡椒少々
胡麻油小さじ１／２、醤油小さじ２、塩少々
【作り方】
１ チンゲン菜１把を、２㎝の幅に切ります。人参１／４本は千切りに、しめじ１／２パックは根元を切り落とし、ほぐしておきます。
２ そうめん１００ｇを規定時間通りに茹で、何度も水を替えながら、冷水でよく揉み洗いします。
３ 樹脂加工のフライパンに、豚肉の細切れ１００ｇを並べ中火にかけます。脂が溶け出て来たら、おろしニンニク小さじ１／２を加え、香りが出るまでお肉と一緒に炒めます。
４ しめじを加え、軽く焦げ目が付くまで炒めます。
５ チンゲン菜と人参も加え、胡椒を振って、火が通るまで炒めます。
６ よく水を切った素麺を加え、胡麻油小さじ１／２、醤油小さじ２を加え、炒め合わせます。
７ 味を見て、好みで塩少々を加えて、出来上がりです。 |
全体表示
[ リスト ]
素麺でチャンプルとはいいですね。ぜひ、つくってみたいと思います。
2016/6/5(日) 午後 4:23
> こんなの見て、聞いて、食べてますさん
ご訪問ありがとうございました。
これからの季節、ぜひお試しください！！
2016/6/12(日) 午後 2:35