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カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。
旬のお野菜を、コロコロに切って炒めました。切り方一つで、食感がまるで違います。
隠し味には昆布茶を使いました。
【 キュウリとパプリカのガーリックソテー】２人前
参考カロリー １４７Kcal （1人分 ７３Kcal)
キュウリ２本、パプリカ１個、マーガリン小さじ１／２、オリーブオイル小さじ１／２、
おろしにんにく小さじ１／２、昆布茶小さじ１、粗挽き胡椒少々、塩少々
【作り方】
１ キュウリ２本は両端を切り落とし、縦１／４に切ってから、サイコロ状に切ります。パプリカ１個も、種を取って縦に細く切ってから、キュウリと同じくらいの大きさに切ります。
２ 樹脂加工のフライパンにマーガリン小さじ１／２、オリーブオイル小さじ１／２、おろしにんにく小さじ１／２を入れて、中火にかけます。
３ マーガリンが溶け、ニンニクの香りがしてきたら、キュウリとパプリカを加え、混ぜながら数分炒めます。
４ 昆布茶小さじ１、粗挽き胡椒少々を加え、パプリカがしんなりするまでじっくり炒めます。
５ 最後に味を見て、塩（できれば岩塩）少々を振り、さっと混ぜて出来上がりです。 |
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