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食品成分表第7訂でカロリー計算開始!! メタボリックが気になる方のための、カロリー控えめの体にいい食事のブログです。

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カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。

カリフラワーは冬の野菜だと思っていたら、最近はこの時期にたくさん出荷されるようで、大きくて安いものが手に入ります。
今回は、中華料理に使ってみました。


 カリフラワーの中華旨煮】2人前 
参考カロリー 267Kcal (1人分 133Kcal)


【材料】
片栗粉大さじ2、カリフラワー1/2個、エノキ1/4袋、しめじ1/4袋、
むき海老50g、むいた枝豆大さじ1、酒大さじ1、中華スープの素適量、
胡椒少々、ごま油小さじ1/2

【作り方】
1 片栗粉大さじ2を、あらかじめ同量の水で溶いておきます。

2 中程度のカリフラワー1/2個は小房に分けて、さっと塩ゆでしておきます。エノキ1/4袋は根元を切り落とし、半分の長さに切っておきます。しめじ1/4袋も根元を切り落としてほぐしておきます。

3 鍋にカリフラワー、エノキ、しめじ、むき海老50g、むいた枝豆大さじ1を入れ、ひたひたに水を注ぎます。

4 酒大さじ1、中華スープの素適量、胡椒少々を加え、中火にかけます。

5 煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回しいれ、混ぜながらとろみをつけます。

6 仕上げにごま油小さじ1/2を回しいれて、出来上がりです。



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