|
カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。
カリフラワーは冬の野菜だと思っていたら、最近はこの時期にたくさん出荷されるようで、大きくて安いものが手に入ります。
今回は、中華料理に使ってみました。
【 カリフラワーの中華旨煮】２人前
参考カロリー ２６７Ｋｃａｌ （１人分 １３３Kcal)
片栗粉大さじ２、カリフラワー１／２個、エノキ１／４袋、しめじ１／４袋、
むき海老５０ｇ、むいた枝豆大さじ１、酒大さじ１、中華スープの素適量、
胡椒少々、ごま油小さじ１／２
【作り方】
１ 片栗粉大さじ２を、あらかじめ同量の水で溶いておきます。
２ 中程度のカリフラワー１／２個は小房に分けて、さっと塩ゆでしておきます。エノキ１／４袋は根元を切り落とし、半分の長さに切っておきます。しめじ１／４袋も根元を切り落としてほぐしておきます。
３ 鍋にカリフラワー、エノキ、しめじ、むき海老５０ｇ、むいた枝豆大さじ１を入れ、ひたひたに水を注ぎます。
４ 酒大さじ１、中華スープの素適量、胡椒少々を加え、中火にかけます。
５ 煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回しいれ、混ぜながらとろみをつけます。
６ 仕上げにごま油小さじ１／２を回しいれて、出来上がりです。
|
全体表示
[ リスト ]
コメント（0）
