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カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。
野菜が高いですね。我が家では、保存できる野菜が特売の時に、多めに買うようにしています。
カリフラワーは買ってきたら、さっと茹でて冷蔵庫に保存しておくと、いろいろなお料理にぱっと使えて楽です。 今回は、少し残っていた大葉を使い、生クリームで和えてみました。今回、生クリームは、低脂肪タイプのものを使いました。 【 カリフラワーのシソクリーム煮 】２人前
参考カロリー ４５７Kcal （1人分 ２２９Kcal)
片栗粉大さじ１、カリフラワー１／２個分、
生クリームカップ１／２、牛乳カップ１／２、大葉３〜４枚
白ワインカップ大さじ２、チキンコンソメ適量、胡椒少々、塩少々
【作り方】
１ 片栗粉大さじ１を、あらかじめ同量の水で溶いておきます。
２ 小さめのカリフラワー１／２個分を小房に分け、さっと塩ゆでします。
３ 生クリームカップ１／２、牛乳カップ１／２、大葉３〜４枚をミキサーにかけます。
４ 小鍋に３のクリームと白ワインカップ大さじ２を入れて、チキンコンソメ適量、胡椒少々を加え、弱火にかけます。
５ 煮立ってきたらカリフラワーを加え、弱火のまま数分煮てから、味を見て薄いときは塩を足します。
６ 水溶き片栗粉を加えてよく混ぜて、とろみがついたら出来上がりです。 |
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